椰子炖猪脚的做法

所需食材：两个猪蹄（根据食量来定），五十克的黄豆（需要提前一晚上将其泡发），葱和姜并且将葱切成葱段，将姜切成姜片，一个椰青，盐，糖，生抽，少许的油。

步骤

第一步：往锅里面放入水，之后将猪蹄放到锅里面，将其煮沸，煮沸后除去浮沫捞出来备用；

第二步：将椰子的果肉挖出来，备用；

第三步：往焖烧锅里面加入适量的水，一定要是开水，之后将发好的黄豆，还有椰肉放入，将其煮沸，煮沸后用小火继续煮十分钟，这样可以让汤汁充分的渗透进椰肉的香气；

第四步：在煮椰肉和黄豆的时候，将猪蹄加工一下，往炒锅里面倒入适量的油，当油热之后，咱们将葱姜放到锅里面，之后放入猪蹄，并翻炒，在倒入适量的生抽，盐，糖进行调味；

第五步：将已经炒好的猪蹄，放到焖烧锅中；

第六步：煮沸之后将内锅的锅盖盖上，并且放到外锅中，之后再将外锅的盖子盖上；

椰子猪蹄汤做法

材料

主料：猪蹄，猪排骨，鸡骨架共1500克，白菜适量，海米少许，盐，味精，料酒，姜片，葱花，花椒各少许。

做法

1、将猪蹄、排骨、鸡骨架用温水洗净，放火锅内，加水烧开，撇去浮沫，放入葱花、姜片、花椒、料酒，用急火连续煮2-3小时，直至汤汁呈乳白色、浓香扑鼻时捞出骨头。

2、将浸泡好的海米放入汤锅内，把白菜切成小块，也放入锅内，用旺火翻煮，加盐、味精，搅匀即成。

竹荪猪蹄汤怎么做

食材：竹荪、猪蹄和蜜枣。

将竹荪浸泡2小时左右，期间不间断更换清水，然后择洗干净，沥干。

将猪蹄洗净，焯烫一遍，再次洗净。

将猪蹄和蜜枣放入煮锅中，一次性加足适量的清水。

盖锅盖，大火煮滚。

揭盖，撇去汤面的油。

整锅倒入电炖锅中。

通电，大火，煲1小时。

揭盖，放入竹荪。

盖锅盖，继续煲30分钟。

揭盖，放入适量的鸡粉调味。

即可断电。

猪后腿肉炖汤的做法

猪后腿肉肥少瘦肉多，炖汤的话切成块比较好。处理干净的后腿先焯一下水，放入备好的砂锅里，放入姜片，一片香叶，加水浸没肉，大火烧开转小火慢炖一小时。放点配菜，冬笋，葱结再煮二十分钟关火即可。

猪蹄磅咋炖的

主料

竹荪

30g

猪蹄

420g

辅料

蜜枣

1粒

清水

适量

鸡粉

适量

步骤

1.食材：竹荪、猪蹄和蜜枣。

2.将竹荪浸泡2小时左右，期间不间断更换清水，然后择洗干净，沥干。

3.将猪蹄洗净，焯烫一遍，再次洗净。

4.将猪蹄和蜜枣放入煮锅中，一次性加足适量的清水。

5.盖锅盖，大火煮滚。

6.揭盖，撇去汤面的油。

7.整锅倒入电炖锅中。

8.通电，大火，煲1小时。

9.揭盖，放入竹荪。

10.揭盖，放入适量的鸡粉调味。

11.即可断电。