炸辣椒油加碱的做法

食用碱添加到辣椒油里面直接加入就好但是主要是要注意用量，并且喜欢吃辣的朋友可以少加一点，但是不建议多放，因为太多了吃起来会感觉烧心。炸辣椒油的时候，一定要把油先炸香，这样子做出来的辣椒油才会香味十足，我们需要准备一些炸油的食材，不用太多，常见的香菜、大葱、小葱、生姜、八角、香叶、干辣椒、花椒就可以了。

羊油辣椒油的正宗做法

将20g辣椒面放在碗中，放水浸泡3小时。

将50g羊油切小块放入锅中，放20g水，小火慢熬15分钟。

将10g葱、10g姜、10g花椒、10g八角、10g桂皮、5g香菜放入锅中，小火熬15分钟捞出。

在20g辣椒面中放入5g盐和2g糖并搅拌均匀

等待羊油冷却，倒入20g辣椒面和10g剁椒。

小火慢熬，直至熬干倒出，静置一晚羊油辣椒油完成。

四川辣椒油的正宗做法王刚

主料：粗辣椒粉1勺，细辣椒粉1勺，芝麻大半勺

辅料：食用油适量，洋葱半个，香菜1棵，小葱3棵

1.准备半个洋葱、一棵香菜、三棵葱洗净备用。

5.准备一个干净的碗或盆，放入一勺粗辣椒粉。

9.粗辣椒粉细辣椒粉芝麻，比例大概是1：1：0.8。

11.锅内放入适量油油温七八成热放入我们准备好的洋葱、香菜、小葱

12.小菜香味完全炸出，至金黄，菜内水分全部跑出将其捞出。

14.将油倒入我们准备好的辣椒粉内，进行第一次炸制，激发香味。炸好后搅拌均匀

屈浩大厨的辣椒油做法

1、主料：辣椒粉100克，菜籽油300克，红辣椒8个，辅料：盐适量五香粉适量白芝麻1小碟辣椒粉倒进一个大些的不锈钢盆里，其它辅料备好。

2、五香粉适量倒进辣椒粉里，有点就行不需要太多。放适量盐，白芝麻倒进，搅拌均匀待用。

3、冷锅冷油放在灶上，放入辣辣，开小火慢慢加热菜籽油炸香干辣椒，油烧热冒烟了关火。

4、立刻把热油浇进辣椒面里，搅拌一下使上下受热均匀，冷藏保存。

不辣红油酱的做法与配方

不辣红油酱的制作方法和配方如下：

1.准备好辣椒油、花椒、大葱、大蒜、生姜、香油、盐等材料；

2.将辣椒油、花椒、大葱、大蒜、生姜、香油、盐等材料混合在一起，搅拌均匀；

3.将搅拌好的红油酱装入瓶中，放入冰箱冷藏即可。

不辣红油酱的配方可以根据个人喜好进行调整，例如可以适当增加或减少花椒、香油的量，或者添加一些自己喜欢的调味料等。