五味酱配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。

制作烧烤调味粉的配方通常是辣椒酱、香油、食盐、姜丝、葱花、酱油、生抽、蚝油，尤其是使用辣椒酱的方法对烧烤调味粉十分重要

烧烤锡纸酱汁可以根据个人口味进行调配，以下是一种简单易做的烧烤锡纸酱汁配方：

材料：

-生抽2汤匙

-料酒2汤匙

-白糖1汤匙

-蒜末1小勺

-姜末1小勺

-香油1小勺

-辣椒粉1/2小勺

-鸡精1/2小勺

-生姜1片

步骤：

1.生姜切成片，放入小碗中备用。

2.取一个碗，将生抽、料酒、白糖、蒜末、姜末、香油、辣椒粉、鸡精放入碗中，搅拌均匀。

3.将碗内的调料倒入锡纸上，放上食材（比如肉类、蔬菜等），用手将锡纸包好。

4.将锡纸包好的食材放在烤架上，用中火烤约5分钟。

5.打开锡纸，将食材取出，将锡纸上的调料倒入碗中，加入生姜片，搅拌均匀即可。

温馨提示：以上配方仅供参考，可以根据个人口味适量调整。如果喜欢辣味，可以多加辣椒粉；如果喜欢甜味，可以多加白糖。另外，烤制时间可以根据食材的种类和大小进行调整。

香油通常不适合用于刷烧烤。虽然香油具有浓郁的香味和独特的风味，但它的烟点相对较低，容易在高温下燃烧和产生烟雾。这可能导致食物烧焦或产生苦味。

相比之下，适合用于烧烤的油应具有较高的烟点，如植物油或橄榄油。这些油稳定性更高，能够承受高温烧烤而不燃烧。因此，为了获得更好的烧烤效果，建议选择适合高温烹饪的油品。

蒜蓉烧烤酱（肉类蔬菜类皆可）：辣椒酱1袋，水泡蒜末5克（凉水泡透去掉水份），孜然粉1克，.芝麻粉2克，黑胡椒粉1克，绵糖1克，，五香粉1克，特鲜粉3克，味精3克，豆油5克，加凉开水30克调和味稀糊状备用。