一、正宗的盐水鸡做法是什么样的盐水鸡需要煮多久才能吃

将水再次煮沸，然后将其微火加热20分钟，取出并排水。刷一层鹅油，使其色泽诱人，韧皮部芳香，等待自然冷却即可。.锅中加入盐，花椒粒和八角，炒出香味，炒制盐变黄，等盐降到温热抹匀在鸡身，用保鲜膜将鸡包含放入冰箱冷藏腌制2个小时。鸡腿部位要多涂抹一点，还有鸡胸部位，肉厚的地方要多涂抹一点，一般要经过至少4小时的腌制，中间翻面一次。

用锅煮沸适量的水，下姜片、盐3克（分量外），把鸡放水里均匀烫一下；这样做的目的是让鸡皮更加香脆，q弹。在制作鸡肉的时候要记住不要煮太烂，要不然鸡肉本身的鲜味就会流失，味道是会变差的，下面就来为大家介绍几种它的做法。将处理好的鸡放到大碗中，倒入盐焗粉、盐，抹匀，腌制1小时电饭煲中倒油，刷好，倒入姜片，放入腌制好的三黄鸡。

等最后出锅时，汤已没有多少。冷吃可以渗酒，热吃可以下饭，较市头出卖的高出百倍，缘故是原汤完全浸入鸡肉，和既煮鸡又要汤的不同，但千万不可使鸡肉过烂，否则也会失去美味。选择一个鸡腿。配上葱姜。八角料酒花椒。切断。将鸡腿洗净。锅中加入清水。放上鸡腿和葱姜盐，花椒八角，主次鸡腿成熟捞出就可以了。不锈钢桶直径40公分、取猪筒子骨3.5千克、筒子骨敲断，放入桶里，加清水、水掩盖住筒子骨就可以了，然后大火烧，水温烧到90度左右停火，焖20分钟后，在用清水冲洗将腌制好的鸡腿从冰箱取出，用水将鸡腿少的香料冲掉，锅里放入水将鸡腿放入放入姜和葱大火烧开把浮沫去掉，转中小火煮15分钟左右关火闷30分钟。

二、盐水鸡是哪里的特产,盐水鸡是哪个地方的特产

2、盐水鸡是一道由鸡、辣椒、盐水等做成的菜肴，冷热均可食，味咸辣。可用于虚劳瘦弱、骨蒸潮热、脾虚泄泻、消渴、崩漏、赤白带、遗精等。

3、鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。对体质虚弱，病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜，尤以乌骨鸡为佳。

三、白切鸡跟盐水鸡.盐锔鸡.有什么不同

白切鸡、盐水鸡、盐焗鸡的主要区别：

白切鸡的主要制作材料为：嫩公鸡，姜；

盐水鸡的主要制作材料为：鸡、辣椒、盐水；

盐焗鸡的主要制作材料为：鸡，盐，盐焗粉，姜片。

白切鸡主要流行于广东清远、广州及周边城市；

盐水鸡主要流行于北京及周边城市；

盐焗鸡主要流行于广东深圳、梅州、惠州、河源等地方。

白切鸡的制作工艺是：慢火煮浸后，晾干切块；

盐水鸡的制作工艺是：微火慢煨，收汁，可热吃可冷吃；

盐焗鸡的制作工艺是：锡纸包裹置于砂锅盐堆焗制。