首先1.放凉之后再保存：卤好的鸭头鸭脖需要先自然放凉到室温后再进行封装和冷藏或冷冻。

2.使用密封容器：使用干燥清洁的容器，外部表面和内表面均要干燥无水，将鸭头鸭脖装入。推荐使用密封性更好的压缩袋、玻璃瓶或塑料盒等。使用食品密封袋尽量将气体排出，使袋子紧包住食品。

3.冷藏保存：放入冷冻柜中的卤鸭头需要放在-18℃的下层更冷位置，可以保存约1-3个月。若是冷藏保存的，需要在低于4℃的地方保存，并在5-7天内食用完，否则容易变质。

4.注意保存条件：不要在阳光直射的地方存放，也不要放在潮湿环境下，最好加一袋干燥剂；要远离异味并避免口感受到异味；冰柜中与其他物品隔开。

在使用前，需要将包装打开后再进行加热处理，加热时温度以120℃-135℃为宜，宜先水烫再油炸。需确保食品能达到适宜的温度后再食用，同时也不能反复加热或煮沸。

一般情况下，绝味鸭脖吃不完最好放在冰箱冷藏，但是要把开封的鸭脖包装用保鲜膜封住，这样可以放置2-3天左右的时间。

如果是密封的绝味鸭脖，可以根据保质期来选择放置的时间。绝味鸭脖是卤制品，属于熟肉制品，一般都是热做冷吃，口味鲜香。

最好的保存办法是将其放入冰箱冷藏。如果是购买的绝味鸭脖，在夏季常温下不能过夜，冬季由于气温较低，放一夜还可以食用。但无论如何，最好把开封后的鸭脖包装用保鲜膜封住，这样可以放置2-3天左右。

对于自己制作的卤制品，未吃完的鸭脖放在冰箱中冷藏可以保存5天左右，但保鲜效果受多个因素影响。为了防止鸭脖被污染或风味交叉，最好带包装存放或者用保鲜膜包裹。

如果没有冰箱保存，鸭脖就需要根据气味判断是否适宜食用。如果闻起来没有异味，那么谨慎地吃应该是没问题的，最好用油爆一下。

将卤鸭脖放入密封袋中，将气体尽量挤出，然后放入冰箱冷冻保存。因为卤鸭脖外皮已被煮熟，保存时最关键是防止氧化、变质或者受到细菌的侵害。放入密封袋中可以有效地减少氧化的可能性，避免空气接触。同时，将气体挤出，也能避免细菌产生。将卤鸭脖放入冰箱冷冻可以保持食品的新鲜度和口感。如果冷冻时间不会太久，最好几天内食用完，以免口感和质量受到影响。

卤鸭可以冷冻保存，首先将卤好的鸭子放在室温下自然冷却至室温以下，然后放入密封的密封袋中，将多余的空气挤出来，尽量使鸭子接触到最少的空气，防止氧化。将密封袋放入冷冻室中，温度控制在-18℃以下。要注意的是，在冻结前，一定要将鸭子完全冷却，否则会导致冷冻后变质。冷冻的卤鸭可以在冰箱中保存3-6个月，食用前建议提前解冻。