猪肉解冻的方法有很多，快速解冻有以下这几种方法：

方法一、将冷冻的猪肉直接放进微波炉，挂在解冻档，转五分钟就差不多能软化猪肉了；

方法二、将冷冻的猪肉放在70，80度的热水中浸泡半小时，也能快速解冻，水里放点盐更好；

方法三、将冷冻猪肉放进锅中煮，煮上十分钟再放进凉水里就能软化；

以上方法都能快速解冻猪肉，但个人建议还是提前一天晚上将猪肉放在冰箱冷藏室自然解冻，这样的猪肉口感上面会更好

去冻猪头的毛:

方法一：用修眉刀逆着猪毛的方向刮干净，然后将刮好毛的猪头放在火上烤一下即可；

方法二：将松香加热融化之后均匀地涂抹在猪头上，等其变干之后再抠下来；

方法三：将带有谷壳的完整稻谷紧贴在猪毛边上，用手按住谷粒和猪毛轻轻滚动即可轻松去毛。

正确的解冻方法

1、冷藏解冻

将冻肉放在冷藏室中慢慢解冻，这样对冻肉的鲜味损失很小。只是需要的时间大约一天以上。

2、空气解冻法

将冻肉用保鲜膜包起或放入保鲜盒置于桌面，鲜味损失不大，当天能吃上。

3、微波炉解冻

调在解冻档。解冻迅速。

4、水解

推荐用方便袋包好后再放入冷水，不然会有很多鲜味及营养融入水中。

5、铝盆解冻

先把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把冻肉放在铝盆的底上，接着再把另一个铝盆底部朝下，轻轻地压在冻肉上。大约压5分钟左右，即可解冻。这是利用了铝制品极强的导热性，把冻肉两端紧贴在铝锅上时，冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换，不停的热交换后，冻肉就会在很短的时间化开了。如果家中没有铝锅，铝盖、铝盆同样可以。

6、盐水或醋解冻

把冻肉先放在冰箱冷藏室1—2个小时，就能让冻肉变软。这是因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右，可以先软化冻肉。然后可将肉放在盐水里彻底解冻。这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会孳生细菌。范志红提醒，自来水不适宜解冻冻肉。此外，还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度。

7、蒸汽解冻法

蒸汽解冻法的优点在于解冻的速度快,但肉汁损失比空气解冻大得多。然而重量由于水汽的冷凝会增加0.5%～4.0%.

8、微波解冻法

微波解冻可使解冻时间大大缩短。同时能够减少肉汁损失,改善卫生条件,提高产品质量。此法适于半片胴体或四分之一胴体的解冻。具有等边几何形状的肉块利用这种方法效果更好。因为在微波电磁场中,整个肉块都会同时受热升温。

9、冷冻前先将肉切成小块或将其压成“饼状”

将肉类切成小而薄的小块，够一顿饭的分量就单独装一袋;或者将排骨等带骨的肉类平铺为“饼状”，再放入冰箱。这样就能增加冻肉的受热面积，可避免受热不均的现象，以此加快解冻速度。

肉类解冻要求

从固态的-18℃冷冻的冰，融化为室温的液态的水，这是一个吸热过程，共分成三段：

第一段，从-18℃上升到0℃左右，吸热，但没有相变。

第二段，从0℃的冰变成0℃的水，吸热并发生相变。

第三段，从0℃的水上升到室温，吸热，没有相变。

肉吸热是否快速，这三个过程能否顺利进行，肉块的里外是否解冻均匀，都要看外界向冻肉的传热效率是否好。

在冰的状态，传热效率比较高，冻肉升温到0℃之前，升温的过程比较顺利。空气比水传热慢，所以泡在室温的水中解冻，要比直接把肉扔在室温的空气中快一些。此外，冻肉的表面积大，传热的效率也会比较高，所以一块扁平的冻肉比一个正方体的冻肉容易解冻。

如果是冷藏保存，一般建议第二天就解决掉，不要保存太久。而且在冷冻肉之前，建议把大块的肉切成小块保存，方便在吃的时候不用将一大块都解冻。如果肉冷冻的时间太长了，发现肉质变成了褐色的，就不建议食用了。特别是超过半年以上的猪肉，食用起来对人体的影响是比较大的，一定不要舍不得，直接抛弃掉。不过还是建议一次少买肉，不要冷冻太多。

猪肉要注意以下几点：

①冷冻的肉再次拿出来食用的时候，最好是提前一天放在冰箱冷藏解冻，不要放在室温下一夜。这样能够保持肉类的品质，而且还能避免微生物的侵害。

②冷冻的肉从冰箱拿出来解冻的时候，最好也不要放在热水里面浸泡。虽然放在热水里面浸泡解冻是比较快的，但是会影响猪肉的品质、破坏猪肉的营养成分、也影响了猪肉原本的味道。如果想要加快猪肉的解冻，可以放在流动的水龙头水下冲一会，这样保持水的恒温，肉解冻就比较快了。

③吃猪肉尽量避免高温煎炸，猪肉含有一定量的蛋白质，如果高温煎炸很容易产生致癌物，对身体健康的影响很大。也是避免能量摄入过高而导致肥胖。即便是煮猪肉也不要煮太久，煮的太久，猪肉的肉质过烂，会导致猪肉中的营养成分损失。

要快速解冻冰箱冷冻的猪肉，最好的方法是将肉放置在冷水中。首先，将猪肉放在密封袋中，以防止水渗入肉中。

然后，将冷水倒入大碗或水槽中，放入肉块并确保完全浸泡在水中。定期更换水以保持温度，并在30分钟到1小时内，猪肉就会完全解冻。

避免使用热水或微波炉来解冻猪肉，因为这可能导致部分肉块过早变软或煮熟。

通过用冷水解冻，可以快速而均匀地解冻猪肉，最大限度地保持其新鲜度和口感。