一、魔芋丝结怎么炒好吃

家常菜的分享：家常魔芋结，避风塘炒虾，红烧肉

材料：魔芋结350克、葱1根、蒜末3勺、剁椒3勺、老抽少许、盐少许、味精少许

1、将魔芋结清洗干净，沥干水分备用。葱切成葱花。

2、锅中加入少许油烧热，放入蒜末、剁椒、葱花爆香。

3、将魔芋结倒入，翻炒均匀后，加入老抽炒至上色。

4、加入盐、味精调味，翻炒均匀即可出锅。

海虾300g、面包糠适量、盐2g、黄酒5g、姜2片、大蒜半头、葱白1小段、花生油适量

大蒜、葱白切末，姜片2/3切末，另外1/3切丝。

海虾冲洗干净，剪去虾枪、虾须，用剪刀将虾背剪开去除虾线。然后加盐1g，黄酒和姜丝抓匀腌制20分钟。

平底锅内多放一点花生油，油温热后下腌制后的大虾煎炒至变色后捞出。

放面包糠，再调入1g的盐，小火煸炒至面包糠变色。

下提前煎熟的大虾，翻炒均匀至面包糠裹在大虾表面即可关火。

五花肉一斤；葱适量；生姜适量；大蒜头适量；食用油适量；老酒小半碗；美味鲜三勺；老抽一勺

挑选优质猪五花肉，洗净，沥干水分。热锅，加入少量食用油，放入姜片、葱白和蒜末。

转小火，肉下锅，煸至两面金黄即可。倒入半碗老酒，盖上盖子中火炖两分钟。

加入开水，没过肉的最高处即可。再倒入美味鲜和老抽，小火炖半小时。

加入红糖，小火炖半小时。中途需要加水哦。依据个人口味调味。汁水收完就可以出锅了。再撒上一把葱花。

食材：适量速冻青豆；一包速冻甜玉米；胡萝卜半根；2汤匙松仁；半勺盐

做法：取出一袋速冻甜玉米粒解冻，速冻青豆解冻，

放入沸水锅中煮2-3分钟，取出后放入冷水中。绿豆也是如此。

将胡萝卜去皮，切成玉米粒大小的方块。在锅里加点油。

。然后加入胡萝卜，成熟的松子，翻炒直到它们破碎,

将青豆和玉米粒翻炒几次，加入盐，翻炒并调味。

二、魔芋怎么炒

我们在平时都吃过魔芋小零食，很少有人在生活当中去吃真正的魔芋，其实魔芋粉是蔬菜，只是被加工成零食，纯天然的魔芋，口感上要比小零食的口感更香，更有营养价值，这比起芋头的口感是更好的，魔芋想要做的好吃，可以看看下面的方法。

主料：魔芋，蒜蓉，葱白，剁椒盐，淀粉，香油

魔芋切成块呀片呀丝呀条呀都可以!蒜蓉、葱切粒，葱白和葱花分开，剁椒若干汤勺，锅里放2汤匙油，烧热，下、蒜蓉、葱白、剁椒爆香，把魔芋加进去，翻炒，加几滴老抽上色，加一点点糖，转小火焖一下，让魔芋入味，再用淀粉水勾个芡，滴几滴麻油，出锅前撒上葱花，装碟。

调料：高汤，豆瓣酱，食盐，鸡精，植物油

1、将魔芋清洗干净后切成片，入沸水锅中焯烫去碱味;

4、锅置火上放植物油烧热，爆香葱、姜、蒜末，加豆瓣酱炒匀。

6、倒入焯好的魔芋，加食盐、鸡精烧沸，转小火慢炖;

7、待魔芋入味，汤汁浓稠时，撒上葱花，盛起装盘。

魔芋，也有人称为蒟蒻。它同芋头同属一个家族，是一种低热量、高纤维素的传统食品。含热量低，既能增加饱腹感，减轻饥饥饿感，又能降低体重，所以又是糖尿病病人和体胖减肥者的理想食品。魔芋的主要功效可以归结为：排

毒、减肥、通便、洁胃、疾病防治、平衡盐份、补充钙，等等。

盒装魔芋1盒，辣椒面，花椒1小把，酱油，白糖，青红椒

1.魔芋用清水冲洗干净，或者按照包装要求进行焯烫锅中加热少许油，爆香花椒，之后倒入沥干的魔芋，翻炒几下，加入少许盐入味;

2.之后加入一勺量的酱油让魔芋上色和增加香味，加入辣椒面一勺、白糖一小勺，翻炒均匀;

3.倒入青红椒丝，拌匀后加入半小碗水，将火转成大火，收干汤汁后即可。

现在市售的保鲜装魔芋有的已经过加工处理回家清洗干净即可炒制但是为经过加工的魔芋口感涩麻不能直接食用必须用开水焯烫具体可以仔细察看包装后面的说明

如果是在小市场购买的散装新鲜魔芋建议食用前焯烫保证卫生和安全魔芋还可以做火锅煮食，也可以用辣椒酱一起炒

三、如何炒魔芋才好吃

魔芋切块，加水焯烫后，和豆瓣酱一起煸炒,大火收汁，撒上葱花即可。

原料：魔芋300克、豆瓣酱2克、盐1克、油1克、葱1克。

2、锅内将水烧开倒入魔芋加入少许盐，焯烫1、2分钟。

3、将锅先烧热，倒入凉油，将豆瓣酱倒入进行煸炒。

4、倒入控干水分的魔芋豆腐进行翻炒均匀。

在大火收汁之前，可以加入少许水煮上1分钟让魔芋其更加入味。