四川烤鸡腿的腌制方法

备料:鲜嫩鸡1只（约1000克），味精3克、盐15克，酒一0克，花椒、葱、姜、麦芽糖少许。

1、光鸡入沸水中煮3－5分钟，捞出沥干；

2、用味精、盐、酒搽匀鸡身，腌半小时取出晾干，再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上（也可在鸡内肚放入香菇和葱）；

3、光鸡装入烤盘后进烤箱烘烤，胸向上25分钟，背向上15分钟，取出淋上香油即成。

烤鸡大腿烤箱做法

准备食材：鸡腿200g、盐10g、胡椒粉15g、生抽10g和烤肉酱50g。

鸡腿洗浄，放入盐、胡椒粉、生抽、烤肉酱，涂抹均匀腌制。

把腌制好的鸡腿放入烤箱，烤制两面金黄即可取出装盘食用。

空气炸锅烤鸡的腌制方法和配料

1、鸡身撒食盐，抹匀哦，里面也一样

2、30ml老抽，50ml生抽，50ml料酒，一勺白糖搅拌均匀

3、来给鸡上色入味儿啦，刚刚调好的料汁儿涂满鸡身我直接用手来的

4、鸡放入保鲜袋中，料汁一起倒入，不赶时间的话放在冰箱里冷藏一夜

5、放入腌制好的鸡，放进去之后再涂抹一点腌制的料汁儿

6、空气炸锅比较方便，要时不时拿出来看一下，顺便刷一点料汁让每一个地方都上色均匀

烤鸡腿腌制，烤鸡腿怎么腌制入味

鸡腿洗净，用厨房纸简单搽干下水分，用牙签或者叉子，给鸡腿全身扎满小孔，当然有专门的扎孔器更好。

2.把处理好的鸡腿放入密实袋，奥尔良酱料也一并倒进去，挤出空气，封口，亲情揉搓鸡腿，让酱料完全裹住鸡腿，放入冰箱冷藏腌渍入味，至少四小时，不过一般隔夜效果更佳。

3.烤盘垫上锡纸，架上烤网，把腌渍好的鸡腿摆好。

4.放入180度预热好的烤箱，烘烤半小时。

5.烘烤鸡腿时，准备个小碗，倒入2勺蜂蜜、1小勺米醋，搅拌均匀。

6.取出烤制半小时的鸡腿，把鸡腿凉面都上调制好的蜂蜜水，表面在撒上一点熟白芝麻。

7.烤箱改成上下火200度，放入鸡腿，继续烤制半小时。

8.烤制完成后，直接取出烤盘，一款非常诱人的烤鸡腿就完成了。

怎么腌制烤鸡腿

腌制烤鸡腿方法是将鸡腿肉洗净后，用厨房纸吸干水分，然后在鸡肉表面均匀地撒上适量的盐巴，放入冰箱冷藏1-2小时，让盐巴充分渗透入鸡肉内部。这种方法简单易行，能够让鸡肉更加入味。