翅根干蘑菇炖的做法

1、调料：3-4瓣蒜、1/4大葱、4-5片姜、花椒、大料、盐、油、酱油、料酒、桂皮、味精

2、把蘑菇泡开，蘑菇杆尾部硬的地方剪掉；鸡肉凉水泡一会（尤其是带皮的鸡肉，有很多脏东西）；葱姜蒜切好；一小把粉丝放入温水中泡10分钟（粉丝的火候很难掌握·

3、2鸡肉冷水下锅焯一下3炒锅中倒油，油烧3-4成热或者直接放入花椒大料葱段姜丝爆锅，后把焯好的鸡肉下锅翻炒一会（小火，不然容易粘锅）

4、⑤小火放入料酒、酱油和一小块桂皮咕嘟一会后，把锅里的所有东西和蘑菇都放入高压锅（我家的高压锅开二档，加点盐，倒水（根据需要喜欢喝汤就稍微多放点）然后定时3分钟关火（肉越多时间越短）每个人锅不一样这个具体时间没有借鉴价值），并将泡洗榛蘑的水（第二次，第一次的水中太多泥沙）适量倒入锅中，味道更鲜

5、高压锅关火放完气后，开锅放入泡好的粉丝（这时候就不要炖了粉丝容易过火

6、尝一下，根据口味放入盐、味精、胡椒粉和一些葱片

自制鸡翅根炖蘑菇的做法怎么做好吃又简单

用料葱根姜八角个酱油勺料酒勺生抽勺白糖克蒜瓣鸡翅根鸡翅根炖蘑菇的做法

鸡腿菇炖鸡翅的家常做法

准备材料：干香菇十几朵、鸡翅中十几个、小鸡腿十几个、葱四小段、姜四片、蒜一头、八角四个、黄芪两片、料酒10毫升、盐两勺、老抽5毫升、香菜少量制作步骤：

1、干香菇提前泡两个小时3、把鸡翅，鸡腿放入沸水里焯水，加入料酒去腥，焯两三分钟后捞出备用4、葱切段，姜切片，蒜切片，香料准备好5、香菇泡软捞出，切成两半6、锅里放油，放入所有的香料爆炒7、香料炒香后，放入鸡腿翻炒8、加入老抽，继续翻炒9、放入切好的香菇，翻炒均匀10、锅里加清水，清水的量可以没过鸡腿就可以11、大火烧开后转小火慢炖25分钟12、装盘，开吃

怎样做蘑菇炖鸡翅

做蘑菇炖鸡翅很讲究的，要有鸡跟蘑菇

鸡翅根炖榛蘑的做法

1、个榛蘑20克酱油2勺八角花椒等若干个姜2片小葱1根盐5克料酒1勺糖3克

2、鸡翅炖蘑菇（超简单）的做法步骤

3、准备食材，泡发蘑菇（最好要东北的榛蘑，比较香）

4、姜切片，花椒、八角、桂皮适量，洗净后用厨房纸吸干水分

5、热锅后，入冷油一汤勺，小火爆香调味料

6、开至中火，倒入一勺老抽，翻炒上色

7、两勺生抽，半勺盐，半勺糖，加入两勺泡发榛蘑的水，调匀备用

8、加入热水没过鸡翅（一定要热水，冷水炖出来的肉口感不好），大火烧开后转小火，可以去一下最上面的一层油，然后加入调好的酱汁，继续炖煮半小时左右