一、卤土豆片的做法

土豆是近年来非常受欢迎的一种食物，而且在短时间内推广到了全国各地，成为了一种重要的粮食作物。土豆的淀粉含量非常高，具有和小麦以及大米类似的营养价值，具有可替代性，对人们的饮食生活有极大的补充作用，土豆还可以用来制作各种美味的小吃，下面就来看看绝味卤土豆片的做法有哪些呢？

用酱料或者汤料卤的。注意千万别煮久了，煮久了会面掉。

料底：草果，香果，玉果，茴香，八角，白芷，丁香，黄枝枝，花椒，山楂，干金钱桔，香茅草，白扣，草扣，老甘草，香沙仁，肉桂，凉姜，红米，桂枝，木香，毕拔，肉扣，桔皮，千里香，毛桃。

首先把这些配料放入锅熬制35至45分钟，同时配上辣椒和色拉油一起熬，40分左右香味出来，这时就可以加入食盐和味精了，调好就放入鸭脖子，鸭掌，和你想吃的土豆片就可以了。

3.切好的土豆片放入清水中浸泡片刻，洗去表面的淀粉去掉淀粉。捞出沥干水分。

5.烧烤粉一勺。烹入羊肉串调料。

7.盐1勺。盐不要放多了，烧烤粉等调料都有点咸味。

12.加进纯净水。将碗加满即可。搅拌均匀。

13.将锅放在炉子上，小火熬制酱料。要用筷子不停的搅动以免糊锅。注意在锅的中心点向外搅动。

14.外面的烧烤店熬制的酱料如同水一般，吃的时候我发现土豆挂不住汁，当筷子夹起土豆还没有放在嘴里，酱料已经滴完了。因此在这个基础之上我做的比较浓稠。

15.酱料调好撒上香菜后，最后一步就是炸土豆片了。土豆片一定要趁热吃，所以放在酱料之后来煎炸。锅中倒新油；烧油至八成热，倒进沥干水分的土豆片。

二、麻辣土豆片的做法步骤图,麻辣土豆片怎么做

1、准备好所需食材，把所有调料混合，我比较能吃辣所以多放了些辣椒粉（可以根据个人口味喜好添加醋、孜然、蒜泥、糖等）

2、把切好的土豆片放进去抄一下，喜欢吃脆一点的时间不要太长，放进去大概六七秒的样子，一变色就关火，这个主要还看土豆片的厚度和个人喜欢来定

3、把抄好的土豆片盛在一个大碗里，再把刚才准备好的调料倒在上面（不要撒匀，放在土豆上面就行）

4、烧一点热油浇在调料上把调料炝熟

三、麻辣土豆片的做法

导语：土豆有丰富的淀粉含量，且脂肪含量低，是很好的食材，下面就来看看麻辣土豆片的做法吧!

盐适量花椒粉少许辣椒面少许芝麻少许味精少许色拉油适量

1.土豆削皮洗净。盐、味精、花椒粉、辣椒粉、白芝麻拌均备用。

2.切薄片，越薄越好。淸水浸泡3分钟左右，然后滤去水份备用。

3.另外烧一锅开水，加入适量的盐，倒入漂好土豆片，略焯。用冷水冲凉，滤掉水份，晾晾，水份越少越好。

4.锅内倒油，油热后放入土豆片，中火，刚开始炸轻翻土豆片，不糊锅就行，炸的过程中不易翻弄太多，因为土豆片受热后非常软，翻弄太多易碎。炸到土豆水份见干，就可以转到小火，炸至金黄色即可。

5.出锅，乘热撒上拌好的`调味料。放凉后即可食用，麻麻辣辣的、脆脆的、很好的零食。