牛蹄怎么吃

1.牛蹄2.茴香、大料、花椒、甘草适量3.葱、姜适量4.黄酒两匙5.盐适量

牛蹄剔刮、洗净,凉水下锅加一勺黄酒煮开五分钟。

另起一锅加水煮开下牛蹄和佐料。

文火半小时后加盐和黄酒，再煮一个半小时。

牛蹄配什么菜最好

1.牛蹄600克，白萝卜1个，大葱1根，生姜6大片，料酒1大勺，炖肉1小袋，香1支，盐适量。

2.电压力锅放3000ML水，小锅加热，放入水，放入牛蹄。加入3片姜，2段葱，1汤匙料酒。火和热。煮沸后，用勺子撇去浮沫，再煮一分钟。

3.此时，电压力锅里的水已经被加热。加入剩余的葱段、姜片和一小包炖肉。飞水后加入牛腩。锅盖烧开后，再次撇去浮沫。泡沫清洗干净后，盖上盖子按压20分钟。

4.20分钟后，高压锅放气，打开。白萝卜洗净，去皮，切成和牛腩一样大的方块。把它放在汤里。盖上盖子，再按10分钟。10分钟后，打开锅盖，把白萝卜煮成透明状。加盐调味即可。

牛蹄的做法

先把牛蹄的毛弄干净，然后加葱姜料酒焯一下水，然后用冰糖炒个糖色，再把牛蹄放进去翻炒，再加入一些调味料，加入水炖两个小时大火收汁就行了。

牛脚的家庭做法

1.将清洗干净的牛脚放入开水锅中汆烫3-5分钟，捞出后切成块状备用；

2.将姜片和葱段放入热锅中炒香，之后加入牛脚块翻炒均匀；

3.加入适量料酒和生抽，继续翻炒至牛脚表面微微焦黄；

4.把牛脚和调料倒入炖锅中，加入足够的清水，水面高过牛脚块；

5.加入适量的盐、红枣和枸杞子，用中火烧开后转小火，慢慢炖煮2-3个小时，至牛脚软烂，并入味即可。

牛蹄的家常做法

1、首先将牛蹄表面的毛烧掉，并且清洗干净。

2、将洗净后的牛蹄剁成三段后备用。

3、将牛蹄放入锅中焯水，加入生姜50g，大葱50g，料酒60g，水开后煮五分钟捞出再清洗一遍。

4、准备炖肉的香料，花椒40g，香叶桂皮干辣椒八角草果各20g备用。

5、再次将牛蹄下锅，加入生抽50g，老抽50g，盐60g，鸡精味精各30g和炖肉的香料，烧开后炖煮4个小时。

7、牛蹄中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软。