一、阿满熟食猪蹄做法

配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒15粒、八角1个、葱1根、姜5片

调料：黄豆酱2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒

准备：黄豆提前用清水浸泡半小时

1.锅中烧水，水开后放入猪蹄焯烫至变色后捞出沥干；

2.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪蹄翻炒均匀；猪蹄上色后，放入葱、姜、八角；

3.加入料酒，继续保持中小火翻炒；炒至猪蹄变成棕红色，放入黄豆；加开水没过猪蹄2/3处，用大火将汤汁烧开；

4.撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可。

二、毛笋烧猪蹄的做法

1、毛笋烧猪蹄是一道美味的家常菜，其做法如下：

2、准备食材：猪蹄、毛笋、姜片、大葱、八角、香叶、干辣椒、盐、冰糖、料酒、生抽、老抽等。

3、毛笋剥壳洗净切块，焯水后捞出备用。

4、猪蹄洗净切块，焯水后捞出备用。

5、热锅凉油，放入姜片、大葱、八角、香叶、干辣椒炒香。

6、加入猪蹄翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽翻炒上色。

7、加入毛笋、冰糖翻炒均匀，加适量水烧开后转小火炖煮1个半小时。

8、加入盐调味，翻炒均匀即可出锅。

9、毛笋烧猪蹄的口感和味道可能因为烹饪的时长、温度等因素而不同，请享受制作的过程。

三、熟食猪蹄怎么热好吃

一般有微波炉的用微波炉加热中火4到5分钟左右吧，没有微波炉的，熟的猪蹄一般可以把猪蹄放在盘中，放入锅中隔水蒸熟，这样子加热的猪蹄还是原汁原味，比较好吃。

四、卤猪脚怎么加热好吃

1、可以用微波炉加热的，直接拿出来加热就行了。

2、但要注意猪脚汤油比较多，不可以用塑料容器加热，可以用陶瓷容器，比如陶瓷碗。第二天可以加热吃的。可以放冰箱就不会坏了，第二天没事的。但也不能放太久了，一般最多两三天。