一、孕妇可以吃碑酒焖鸭吗

1、老一辈的人觉得怀孕是不能吃鸭子的，以后生出来的小孩会得并指。实际上这是没有科学依据的，并指属于常染色体的显性遗传病，10%-40%与遗传有关，而不是说吃了鸭子就会像鸭子一样不分指。那吃了鸡呢？吃了猪肉呢？是不是会更恐怖呢？

2、而鸭肉也是很有营养的，它的营养价值与鸡肉差不多，蛋白质含量比畜肉高，而且含有的B族维生素和维生素E比其他肉类要多。鸭肉中的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，还含有铁、铜、锌等微量元素和烟酸。可以增强体质、预防衰老。鸭肉性凉，常吃不易上火，特别适合体内有热、容易上火的人群食用。鸭肉能滋补、养胃、补肾、消水肿，对于体质虚弱、大便干燥、食欲不振和水肿的人群效果更好。

3、而烤鸭的一般做法是将鸭子用佐料腌制后再烘烤而成，好的烤鸭肥而不腻，咸香可口。但长时间烤制会容易使烤鸭产生致癌物质，还有那种十九元二十元一只的烤鸭有的黑心商贩会从养鸭场收来的病死或者淘汰的鸭子，这种鸭子一般用饲料喂，不到一个月就可以出栏。然后用各种添加剂腌制后再售卖。所以孕妈咪们购买的时候一定要注意，不要贪小便宜最好。

二、孕妇血糖高能吃烤鸭吗

孕妇高血糖是可以适量吃一些烤鸭的，鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益。不过孕期的饮食宜清淡，过于油腻的食物会影响食欲，加重胃肠道负担，增加胃肠道不适的症状，所以孕妈妈在吃烤鸭的时候一定要适可而止。

健康小贴士：高血糖的孕妇尽量不吃煎、炸、烤的食品，因为通过油煎炸过的食物，脂肪含量较高，易导致血糖升高。

准备材料：鸭子1只、大葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、大料适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖适量、蜂蜜适量。

1、鸭去杂毛洗净，用盐抹鸭子全身放盆中备用。

2、大葱洗净切丝、姜切丝、蒜切小瓣，放入盆中，混合料酒、生抽，少许盐、糖，再放入一些花椒和大料，调成腌料汁备用。

3、将调配好的调料均匀的涂抹在鸭子全身，按摩10分钟左右使其入味，盖上保鲜膜后放入冰箱腌一个晚上。

4、烤箱预热后鸭子入烤箱，上下火先烤制30分钟后把烤鸭取出来，均匀的刷一遍蜂蜜，180度继续烤制30分钟左右再拿出鸭子刷上蜂蜜，继续烤30-50分钟，再次把烤鸭拿出来刷上蜂蜜，烤制20-30分钟左右。

5、最后用200度烤10分钟，鸭呈金黄色即可。

三、烤鸭放料酒吗

八角2、辛夷1.3、白扣1.5、山奈0.3、陈皮1、花椒0.1、小茴香3、肉桂1、草扣1、香草1.5、砂仁0.2、丁香1、良姜0.5、甘草1、白芷0.5、孜盐0.1、（共计16斤、分包16包）

注：每一斤装一个料袋，分16袋，每袋是100斤鸭子用量，每包料1斤可用30斤水煮开，分3次煮，十斤水分40分钟、30分钟、20分钟分开煮，每次10斤水，煮完后三次料水合在一起搅匀即可。

味香素0.2－0.3斤、鲜香宝0.2－0.3斤、盐3－3.5斤、山梨酸钾0.05斤、十三香半袋、生姜1斤、花雕酒2瓶、爆烤鸭香膏0.2斤、大葱1.5斤、白糖0.8斤、增脆剂（富丽磷2号）0.16斤、HD－6增香剂20克、肉宝王15克。

爆烤鸭香膏0.4斤，HD－6增香剂0.1斤,花雕酒0.8瓶。