麻辣烫店里的食材一般有撒尿牛肉丸、牛百叶、鸭血、冬瓜、油麦菜、豆腐皮、花菜、粉丝、面条、宽粉、午餐肉、培根、香肠、火腿肠、豆棍、腐竹、豆腐、豆泡、龙利鱼、猪肉、鸡肉、牛肉、土豆片、山药、鸡蛋、皮蛋、鸡蛋豆腐、白菜、苕尖、菠菜、火锅丸子等等。

在和其他行业的比较下麻辣烫算是利润最大化的，它的制作方法也比较简单，而且需要的人手也不多1-2个人便能完成，店铺面积也不需要太大，十几个平方的面积也能开一家店呢。

有想要投资开一家自助麻辣烫店的投资者可以根据自己当地的一个消费水准来进行选址，选址比较好选在人流比较集中的地方，比如学校，步行街，商场和超市。还要学会结合当地特色风味和地方风情，不断改良创造新产品，新口味，吸引更多的消费者。

开店流程是：

1.市场调研

创业者在开店中之前需要先进行市场调研，看市面上一些好的麻辣烫串串香店是如何经营的，同时考察影响麻辣烫串串香店的因素大致有哪些，看是店铺的位置、店内产品品质还是什么原因，同时创业者还要了解同行麻辣烫串串香是怎样定价的。

2.店铺选址

在考察完市场行情之后，创业者需要进行店铺选址，选址是开店比较重要的环节，在小编看来，创业者在选址的时候要注意选择人流量大且消费高的地方，这样对店铺生意是有一定帮助的，同时创业者还要考察店铺周边的交通以及环境如何，将店铺开在环境好且交通便利的地方。

3.店铺装修

在确定好开店位置之后，创业者要进行店铺装修，创业者可以根据自己店内的产品决定要怎样的装修风格，同时创业者要聘请专业且价格合适的装修团队。

4.员工招聘

开店光靠一个人经营是不行的，一般来说麻辣烫串串香店至少要招聘4名员工。

条件允许的话还是开店好？

摆摊和开店来比，摆摊的卫生，水电使用都受到一定限制，开店没有这种担心，当然开店费用较高，摆摊费用低，但是无论如何开店还是方便很多。

用料：瘦肉片750g、姜9克、蒜15克、花生油25克、花椒5g、辣椒5克、郫县豆瓣酱2汤勺、料酒适量、生抽12克、盐5克、糖少许、各式鱼丸300g、金针菇150克、杏鲍菇1个、菜心1根、火腿肠半根

步骤：1.前面两步忘记拍照了，准备好食材：肉片（店里切好）用料酒生抽白胡椒粉淀粉腌制备用，蒜姜切末，菜心切片、杏鲍菇切片，火腿肠切片，花椒、干辣椒、八角泡水十五分钟，起油锅小火爆香花椒、干辣椒、八角，后捞出花椒、干辣椒和八角，用喝汤的勺子盛两勺郫县豆瓣酱入锅内翻炒出红油，再下入蒜姜末翻炒

2.放入适量清水煮开

3.倒入菜心和杏鲍菇，煮三分钟

4.倒入丸子和火腿

5.倒入油豆腐

6.下金针菇

7.放入腌制好的肉片

8.大火煮五分钟，调味，不够咸可以加点盐

9.盛出，撒上葱段和之前的花椒干辣椒八角

10.令起油锅热油，看到油冒烟了倒入盆中，一道香味四溢的麻辣烫（水煮肉片）就做好了，妥妥的下饭菜