本人想去四川学卤菜，请问在哪个培训班学最好

我来自四川成都彭州市，做卤菜近30年了，要说学习卤菜还是到实体店最好。培训机构大多没有实体店，给你一个配方完事。一般都是理论知识比较多，时间也快，有些号称2天就可以教会你。不过这么短时间，你只能看个演示过程，没有机会给你操作练习。卤菜是一门系统的技术，一个配方不能解决所有问题，诸如香料特性和作用，食材选择，前期处理，卤制火候，卤制时间，香料和调料使用方法等等都是很关键的技术。这个需要师傅给你详细讲解加上你实际操作才能领悟的。不管你去哪里学习，都要到现场品尝菜品，满意再缴费学习。盲目的学习，到头来吃亏的是你自己。

还有些店，是只教技术不教配方的，你学会了要去买他们的料，不但增加成本，而且始终被别人卡住脖子在，无论香料卖给你多贵。你没有选择权。换句话说，你店铺生意被别人在控制。这个在学习之前，一定要问清楚。

我们经营卤菜店近30年，卤菜品种多，鸡、鸭、鹅、猪、牛、兔都有四川特色的椒麻鸡、棒棒鸡、口水鸡、麻辣兔头自己传统五香卤，辣卤，酱卤，油卤都有，新鲜食材，无添加剂。欢迎你来考察和品尝。

卤肉哪里学的正宗

学卤肉学校好的有四川新东方烹饪学院、广东新东方烹饪学院、成都烹饪职业技术学院、重庆华南烹饪学校、新东方烹饪学校等。

1、重庆新东方烹饪学院

重庆新东方烹饪学院隶属于新华教育集团，新东方烹饪教育创办于1988年，是中国烹饪教育知名品牌。新东方烹饪学院是全国大型厨师专业培训学校。重庆新东方烹饪学校是学西点西餐的正规厨师培训学校，也是国内著名川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等八大菜系的厨师培训学校。

2、四川新东方烹饪学院

四川新东方烹饪学校是培养中式烹调师、西点师、西餐厨师的专业厨师培训学校，新东方烹饪学校培养西点西餐和川菜厨师人才，毕业推荐工作的综合型烹饪学校。四川新东方烹饪学院是国家大型的专业烹饪人才定点培训基地；是国家职业技能鉴定所具备高等厨师培训资格单位。

3、成都烹饪职业技术学院

成都烹饪职业技术学院是经四川省人民政府批准、国家教育部备案设立的全日制普通高等职业院校，坐落在享有“中国厨师之乡”美誉的省直管县——成都，位置优越，交通便利。

4、重庆华南烹饪学校

重庆华南烹饪技工学校是培养中式烹调师、西点师、西餐厨师的厨师培训学校。重庆华南烹饪技工学校培养西点西餐和粤菜厨师人才。重庆华南烹饪学校是国际餐饮厨师培训基地，国家大型厨师培训基地，中国面点师、西式烹调师、西点师、中餐厨师培训权威机构。

5、山西新东方烹饪学校

山西新东方烹饪学校隶属于新东方烹饪教育集团全国最好的厨师学校、烹饪学校、厨师培训学校、西点培训、新东方厨师学校。新东方烹饪教育创办于1988年，隶属于全国知名的新华教育集团，新东方烹饪教育继承和发扬了博大精深的中华美食文化。

卤肉学习培训哪里好

食为先卤肉培训学校好

玩培训学校拥有多年餐饮培训经验,已经为社会输送上万名餐饮技术人才,常年开设各类特色小吃培训班,优雅的教学环境,良好的教学设备,以及拥有多年丰富培训经验的厨师团队。

四川卤肉培训班哪家好

成都飘味缘卤菜培训注重培养创业者的加工技术，注重产品质量，卤菜味道。专业的熟食配方，让每一位受训者不管有无基础，都可以掌握并熟悉一手过得硬的卤菜培训技术。

成都十大卤菜熟食品牌

1.八珍熟食，

2.吴长子卤菜馆，

3.百年卤菜，

4.五香居卤菜，

5.渝家百草鸭熟食，

6.万春卤菜，

7.好巴司卤菜，

8.卤江湖卤菜，

9.阿满卤菜，

10.龙品香杨成伟卤菜。