哪个省的扣肉最好吃

河北省的扣肉最好吃。

扣肉是河北地方风味菜肴，将猪肉切成方块煮熟后，切成螺旋的“万字”的型，加调料蒸熟即成。色泽红润、亮丽，肥糯酥烂，老少皆宜，肥而不腻。万字扣肉曾是清宫御膳房为慈禧太后做寿时必用菜品。五花肉经烧煮，刀花切刻上万字形，扣入碗内加调味蒸制。刀口处呈“万”字花纹，味厚肉烂，传入民间也被称为“太后肉”。

“扣肉”是中国传统的家常菜，而在多年中华饮食文化的发展中猪肉的制作早已经衍生出了太多种形式。而扣肉一脉被发扬光大，在中国，各大省份的扣肉都久负盛名。

广西扣肉的家常做法广西

广西的扣肉很有特色，具体的做法是先煮好一锅开水，把扣肉放进水里泡上两个小时，然后切成片，再配上芋头，芋头和扣肉隔着放，然后再放酱油，八角，香料，盖上一个碗，焖上一个小时。

广西炸扣肉应该选哪个部位肉最好

做扣肉选猪的五花肉，位于猪的腹部。五花肉，即是在猪肋排上的肉。五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，做红烧肉或扣肉都非它莫属，最好的五花肉在接近猪后臀尖部位，这里的五花肉，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右。

扣肉发源地是广西还是广东

扣肉是由猪肉制成的食物，发源于广东梅菜扣肉。梅菜是广东梅州客家传统特产，据传北宋年间，苏东坡居梅州时，专门选派两位名厨远道至杭州西湖学后厨，学成后回梅州，用梅菜制成梅菜扣肉，美味可口，爽口而不腻，深受广大梅州人民的喜爱的梅州菜肴。

扣肉只有两广才有吗

扣肉并不只在两广地区才有，它是中国传统的烹饪方式之一，在全国范围内都有人会制作扣肉。不同地区的扣肉可能有所差异，例如广东和广西的扣肉常用五花肉制作，而其他地方可能使用瘦肉或其他部位的肉制作。无论在哪个地区，扣肉都是一道美味的传统菜肴。