一、鸭血炖豆腐的做法

所需食材：内酯豆腐300克鸭血300克小葱2根姜1片胡椒粉少许芝麻油1茶匙生抽一大匙盐少许糖1茶匙料酒1汤匙葱伴侣辣味黄豆酱1汤匙水淀粉50克食用油适量

1.将豆腐和鸭血分别切成小方块装盘备用，鸭血和豆腐都是装在小盒里的，不容易取出来，可以将上面的封口撕开倒扣在案板上，再用剪刀把四个角剪开就能轻松取下包装盒了。

一块鸭血一块豆腐，炖上五分钟就出锅，滑嫩鲜美比麻婆豆腐还下饭

2.锅中烧开水放入鸭血和豆腐，焯烫约一分钟捞出放到清水中浸泡备用。

一块鸭血一块豆腐，炖上五分钟就出锅，滑嫩鲜美比麻婆豆腐还下饭

3.小葱的葱白部分切葱花、葱叶切小段，姜切成碎末。

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4.锅中倒适量食用油烧至五成热，放入葱白和姜末小火炒出香味，再加入一汤匙辣味黄豆酱翻炒均匀。

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5.把豆腐和鸭血放进去，轻轻翻炒均匀。调入生抽、糖、盐和料酒，小火炖煮至沸腾状态。

一块鸭血一块豆腐，炖上五分钟就出锅，滑嫩鲜美比麻婆豆腐还下饭

6.淋入水淀粉轻轻晃动锅使鸭血和豆腐均匀的裹上芡汁，然后撒入少许胡椒粉。

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7.待汤汁收至粘稠后淋入芝麻油，撒葱段关火即可。

一块鸭血一块豆腐，炖上五分钟就出锅，滑嫩鲜美比麻婆豆腐还下饭

8.一道香辣下饭的鸭血炖豆腐就做好了，几块钱就能炖一锅，超级下饭哟！

二、鸭血炖豆腐怎么做好吃

1、将内脂豆腐从盒中取出，切成长、宽、高均约2厘米的小块

2、鸭血冲洗干净，切成和豆腐大小相同的块

3、锅中放少量水，微开后放入鸭血块，放入料酒少许

4、炒锅中倒入少许油，放入一小半葱花炒香，倒入生抽、老抽、糖、盐，小半碗开水，用勺子搅匀

5、用铲子轻推，将豆腐和鸭血拌匀，烧开后煮约1分钟

6、分两次淋入水淀粉勾芡后盛出即可

7、在表面再放上剩下的葱花点缀即可

三、鸭血煮多长时间就熟了

1、新鲜的鸭血一般情况下煮15分钟就可以食用了。

2、鸭血煮的时间短，里面的成分还没有完全熟，吃起来可能会带有一定的血腥味，会影响鸭血的口感。

3、鸭血如果煮的时间过长，有可能会造成里面营养成分的丢失，而且口感比较老。鸭血里面含有比较丰富的营养物质，可以补充人体所需要的营养物质，但是一些不能够多吃，吃的过多有可能会导致胃肠道的不良消化，不利于正常的身体健康。可以把鸭血配合一定的食材来煮汤喝，在一定程度上也可以起到滋补的作用。