凉拌黄瓜的做法

凉拌黄瓜是一道非常简单、清爽又美味的家常菜，做法如下：

所需材料：

1.黄瓜1根

2.大蒜2瓣

3.生姜适量

4.青红辣椒适量

5.食用盐适量

6.食醋适量

7.食用油适量

做法步骤：

1.将黄瓜洗净切成薄片，大蒜、生姜、青红辣椒切成末备用。

2.将黄瓜片撒上适量盐，拌匀后静置10分钟，让黄瓜出水。

3.把黄瓜片挤出多余的水分，放入盆中。

4.加入蒜末、生姜末、辣椒末，淋上适量食醋和食用油，拌匀即可。

酸奶拌黄瓜的做法

是一个典型的俄罗斯菜的做法。先将黄瓜洗净沥干后将黄瓜拍碎用滚刀的方法将黄瓜切成小段，适当放一点盐，放入冰箱中。

两个小时后，将黄瓜的水分挤掉，然后再拌上放在冰箱冷藏室的酸奶。

拌均匀后，一道可口的酸奶拌黄瓜就做好了。凉凉的十分可口？

凉拌黄瓜做法

食材：

黄瓜2根/小葱10g/香菜13g/大蒜20g

小米辣1根/干辣椒2根/花生40g

料酒1汤匙/味极鲜1汤匙/香醋4汤匙

糖2汤匙/蔬之鲜1茶匙/辣椒面1汤匙

盐1茶匙/白芝麻1汤匙/花椒油1汤匙

制作步骤：

?用菜刀从头到尾将黄瓜重重地拍裂开，再切成小块，备用。

?花生冷油下锅，直到外皮有些微微裂开就可以出锅了。

?将干辣椒，辣椒面，白芝麻放入碗中，泼上刚刚炸花生的热油。

?将准备好的香醋，味极鲜，料酒，花椒油，蔬之鲜，糖，盐，倒入辣油碗中，搅拌均匀。此时酱汁与配料全部备好。

?酱汁与配料倒入备好的黄瓜中，搅拌均匀。

盐拌黄瓜正宗做法

需要食材：黄瓜2根、蒜子5颗、小米辣2根

需要调料：盐1克、味精1克、酱油10克、米醋15克、白糖10克、葱油2克

制作过程：

1、黄瓜用清水洗净，去掉头尾，中间一剖两半，再顺着划一刀，片成菱形块。

2、蒜子切成蒜片，小米辣洗净去蒂切碎。

3、切好的黄瓜放入盆里，加入盐、味精、酱油、米醋、白糖和葱油拌匀，装盘即可。

黄瓜拌羊肉怎么拌好吃

准备食材

制作羊肉拌黄瓜所需的食材如下：

1.羊肉：500克

2.黄瓜：1根

3.葱姜蒜：适量

4.辣椒油：适量

5.酱油：适量

6.盐：适量

7.花椒粉：适量

步骤详解

1.羊肉处理

将羊肉切成薄片，用清水浸泡30分钟，去除血水，再用清水冲洗干净，沥干备用。

2.腌制羊肉

将腌制羊肉的调料混合搅拌均匀，将羊肉片放入调料中腌制10分钟。

3.煮羊肉

将腌制好的羊肉片放入锅中，加入适量清水，大火煮沸，撇去浮沫，再转小火煮15分钟，至羊肉熟烂。

4.黄瓜处理

将黄瓜洗净，去皮，切成薄片。

5.拌黄瓜

将煮熟的羊肉片取出，切成丝状，加入黄瓜片中，加入适量盐，酱油，葱姜蒜末和辣椒油，拌匀。

6.调味

将拌好的羊肉黄瓜加入花椒粉，再拌匀即可。

小贴士

1.羊肉要选用新鲜的肉质细嫩的羊肉，这样煮出来的口感更好。

2.黄瓜要选用新鲜的嫩黄瓜，口感更好。

3.煮羊肉时要先用大火煮沸，再转小火慢慢煮，这样煮出来的羊肉更加熟烂。

4.拌好的羊肉黄瓜一定要充分拌匀，这样味道更好。

总结

羊肉拌黄瓜是一道非常适合夏天食用的凉菜，既清爽又美味，而且营养丰富，是一道非常不错的家常菜。只要按照上述步骤进行制作，就可以轻松做出一道美味的羊肉拌黄瓜，快来试试吧！