海带黄花菜和肉的做法

1、步骤1干黄花菜提前一晚用水泡上，第二天洗净，四根系成一朵，这样炖的时候，不会太乱。

2、步骤2盐渍鲜海带清洗去外面的盐，泡30分钟，如果用干海带，那就提前泡发。

3、步骤3放在蒸锅里蒸20分钟。海带不管是干海带泡发，还是这种鲜海带，蒸一下，切成丝凉拌还是炖肉都会口感软烂一些。

4、步骤4五花肉切成两三厘米左右的块儿，冷水下锅，放入料酒。

5、步骤5水开后撇去血沫，煮大约5分钟

6、步骤6锅中放油，放冰糖，小火，等冰糖全部化开，冒小泡，呈琥珀色，倒入过水后的五花肉煸炒上色，俗称炒糖色。

7、步骤7翻炒，使肉上色均匀，倒入料酒，味达美，红烧酱油继续煸炒，多炒一会，这样有助于肥肉更好的走油。

8、步骤8倒入开水，加少许盐，水偏多一点，盖锅盖炖60分钟。

9、步骤9打开锅盖，放入海带和打成结的黄花菜。

10、步骤11盖上锅盖，继续炖30分钟。

11、步骤12海带和黄花菜里吸饱了肉汤，五花肉用筷子可以轻松插入，菜和肉都完全释放出原有的味道，并完美融合在一起，太香了

干笋能和木耳黄花菜一起炒吗

原料：黄花菜、木耳、瘦肉、葱。

1.把黄花菜洗净，锅里烧开水烫一下。

2.焯好的黄花菜捞出来在凉水里泡两小时，可以去除秋水仙碱，防止中毒。

3.泡黄花菜的间隙，泡几朵木耳。泡好后清洗干净，撕成小块。瘦肉切成丝，黄花菜捏干水分，放在一旁备用。

4.锅内放油烧热，放入葱花爆香，把肉丝先下锅煸成白色，然后放木耳煸炒。

5.然后倒入黄花菜，加入少许汤、精盐，炒至黄花菜入味，出锅即可。

干黄花菜和茶树菇可不可以一起炖鸡

1、干黄花菜和茶树菇可以一起炖鸡，做法如下：

2、鸡肉800g、黄花菜100g、香菇100g、生姜50g、油适量、盐适量、老酒适量