一、白切鸡热量

1、白切鸡每100g中所含的热量大约有172大卡。白切鸡在制作过程中，由于没有添加大量油腻的调味佐料，所以口味会比较清淡，使得其热量并不是很高。

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白切鸡又叫白斩鸡，是一道经典的粤菜，以其制作简易，皮爽肉滑，肥嫩鲜美，原汁原味，而深受大众的青睐。

3、白切鸡又叫白斩鸡，是一道经典的粤菜，以其制作简易，皮爽肉滑，肥嫩鲜美，原汁原味，而深受大众的青睐。

4、白切鸡一般蘸佐料食用，食用时佐以姜蓉、蒜泥、酱油，既保持了鸡肉的鲜美，又别有一番风味。

5、制作白切鸡，最好选用优质的三黄鸡，如海宁的梅黄、梅岭鸡、廉江清平鸡或东江的三黄胡须鸡等。

二、鸡肉的热量是多少

1、鸡肉的热量并不高，尤其是与主食和其他一些肉类相比。100克食用鸡肉有167卡路里。

2、中医认为鸡肉味甘，微温。能温脾益气养血，补肾填精。

3、鸡肉含有维生素C、E等。蛋白质含量高，种类多，消化率高。容易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的功效。此外，它还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂，是中国饮食中脂肪和磷脂的重要来源之一。对鸡营养不良、畏寒、乏力、月经不调、贫血、虚弱等有很好的治疗作用。中医认为，鸡肉具有温中益气、补虚益精、健脾胃、活血强筋骨的功效。

三、烤鸭和白斩鸡的热量为什么会高

虽然烤鸭已经烤出来了一些油，但留下来的脂肪依然很多，白切鸡也是因为鸡皮里的脂肪才导致其热量高。其实肉中的蛋白质也能被消化后提供人体热量，这往往是容易被忽视的。

白斩鸡(热量:172卡/100g)，1块白斩鸡(25.0克)含有热量43大卡，需要散步29.7分钟消耗完。每10克该食物含有:碳水化合物2.72克;脂肪9.99克;蛋白质17.85克。

鸡肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，为小儿、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虚弱者理想的蛋白质食品。

烤鸭(热量：530卡/100克可食部分），每100克含有碳水化合物克0.00克，脂肪(克)50.8克，蛋白质(克)18.10克。

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素，维生素E和其他许多维生素，较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体肉两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

鸭肉性寒、味甘、咸，主大补虚劳，滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。