一、烤生蚝的蒜蓉怎么做有技巧吗

生蚝、大蒜、剁辣椒、蒸鱼豉油、小葱。

1、生蚝用刷子仔细把缝隙中的泥土刷干净。

3、先用螺丝刀沿着缝隙处撬开一个小口子。

4、再用小刀沿着开口处将贝柱割断。

5、轻轻一掰，很轻松就能将生蚝壳分开，用清水冲洗干净肉中粘着的杂物。

6、锅中放入一勺玉米油，先放入一半的蒜末小火炒香。

7、调一个料汁：将一半炒香的蒜蓉，加入一半生蒜蓉，放入一勺剁辣椒，放入一小把葱花，一小勺蒸鱼豉油，搅拌均匀。

9、ACA烤箱提前预热，将烤盘放入中层，上下火都调整为200度，开启热风功能，时间设置为10分钟。烤箱带有照明灯，随时可以观察到食物的状态。

11、汤汁丰盈，咬一口满嘴爆汁。

12、蒜蓉和生蚝的搭配，口感简直妙不可言。

13、每家烤箱的实际温度可能不太一样，烘烤的时间和温度可以作为参考，操作的时候还要根据自己的实际情况进行调整。

二、四川烤生蚝蒜蓉做法

1、准备：生蚝5个，大蒜3两，盐少许，香油。

2、制作方法：生蚝清洗干净，沥干水份，大蒜用刀切碎米，加少许盐，加入香油调拌成蒜泥。

3、烤制：将生蚝放在烤架上，蒜泥放至生蚝上，碳火烤5分钟，即可。

三、烤蒜蓉生蚝的做法王刚

1、大蒜拍扁剥皮剁碎，剁得越碎越好。

2、起锅放入食用油，倒入蒜蓉爆出香味，关火离锅。

3、加入生抽、料酒、蚝油、盐搅拌均匀。

4、然后用刷子刷干净外壳，将蚝刀插入生蚝头部（尖部），向上撬开；刀尖滑向生蚝侧边，撬动；触到侧边蚝肉后，割开。使用蚝刀需注意安全，最好使用棉布手套或用毛巾包裹生蚝操作。

5、用勺子把搅拌好的蒜蓉酱放在生蚝上。

四、烤生蚝的蒜蓉做法

1、食材准备：生蚝大蒜小米辣蚝油生抽盐白糖烧烤调料葱花

2、锅里放油加入蒜沫、小米辣，炒至微焦，加入一勺蚝油，一勺生抽，少许糖，盐，烧烤调料翻炒均匀

3、烤盘铺上锡纸，铺上生蚝，烤箱选择空气炸模式，200度烤5分钟，铺上蒜蓉料，再烤8分钟，出锅撒上葱花