武汉卤菜培训学校有：湖北新东方烹饪学校（孝感校区）、湖北新东方烹饪学校（黄冈校区）。

卤菜培训内容：

一壶老酒，一碟卤猪耳朵或者卤猪蹄儿，就可以悠哉惬意的享用一顿，这就是卤菜的魅力，也是卤菜在全国各地颇受欢迎的原因。卤菜卤制好之后，可以加热享用，也可以凉拌食用，所以，大家也把它称作凉菜。

卤菜的核心技术，就在于一锅卤水的熬制和调试，卤水的好坏在于配方的优劣，也在于熬制的技术和保存的方法，俗话说，十年卤水胜黄金，就形象的说明了这一点。

湖北新东方烹饪学校教授正宗的卤菜培训，培训品种包括：卤猪脚、香辣牛肚、卤猪耳、卤猪头皮、卤鸡腿、卤鸡翅、卤鸡爪、卤鸡胗、卤大肠、卤海带、卤藕片、卤花生米等。

本套卤菜课程您学会之后，可以去菜市场周边、美食小吃街，学校门口，工业区周边等地开个卤菜熟食店，当然您也可以选择去熟食店做卤菜大师。培训模式：小班教学手把手授课配方赠送。

卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。

它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用。特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。

武汉有很多好吃的卤菜店，以下是一些口碑较好的店铺：

1.婆婆卤味：位于江汉路的万达商业广场内，是一家口碑很好的卤菜店，有各种卤味菜品可供选择。

2.绝味鸭脖：绝味鸭脖是武汉著名的卤菜品牌，有很多分店，味道鲜美，口感独特。

3.周黑鸭：周黑鸭是武汉著名的鸭脖品牌，以其独特的味道和口感深受消费者喜爱。

4.精武鸭脖：精武鸭脖是武汉的老字号卤菜店，以其独特的鸭脖味道和口感闻名。

5.老字号卤菜店：武汉还有很多老字号卤菜店，如胡同口烤肉串、孔府家宴、宋嫂鱼羹等，这些店铺都有很多年的历史和口碑，提供各种精美的卤菜。

总结起来，武汉有很多好吃的卤菜店，您可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的店铺。

武汉品牌卤菜中，有哪些好吃的？

作为知名的湖北省会，武汉不仅是文化与历史的交汇之地，同时也是美食的天堂。而在众多的美食种类之中，卤菜更是成为了当地餐桌上不可或缺的一道佳肴。在武汉，卤菜的品牌众多，有哪些好吃的呢？

众多人推荐的老友记卤菜

老友记卤菜，作为武汉的一个本地品牌，不仅口碑好，而且在市场上的销量也是旺盛。很多食客深深爱上了这道卤菜的独特风味，所以在武汉的街头巷尾都可以品尝到这种美食。

当地人极力推荐的家常美食枣宜记

除了老友记之外，枣宜记也是武汉卤菜市场的领袖之一。枣宜记卤味店的卤菜口感鲜美，让每一个消费者都感到满意。这里卤大肠、卤猪皮、卤鱼头等等卤菜种类齐全，而味道也十分正宗。

地道且经典的卤菜品牌冯记卤菜

冯记卤菜，源自于武汉市汉阳区，是当地较为地道的卤菜品牌之一。这里的卤菜味道经典，且质量有保障，因此深受食客的喜爱和青睐。特别是爱吃猪肉的食客们，不妨来到冯记卤菜店品尝看看。

总的来说，在武汉的卤菜市场中，有很多的品牌可以选择，但如何选一家好的卤菜店呢？可以选择历史悠久、口碑良好的卤菜品牌，也可以通过口感尝试来选出适合自己口味的品牌。总之，武汉的卤菜一定能让每个食客都吃的过瘾。