麻辣烫选菜技巧

1、第1个方面选择蔬菜的时候最好把那些菜的水分都沥干净，因为也有很多的蔬菜是直接泡在水里边，如果说直接拿起来放在盘里的话，也就会沾上很多的水分，自然而然也就会增加它的分量了，所以说在挑选这些蔬菜的时候，最好甩一下，把那些水分给甩掉之后再放在盘子里，这样就会减轻重量，我们付的钱也就并没有那么多了。

2、第2个方面在挑选主食的时候最好不要选面条，可以选择油条，油条是比较蓬松的一种食材，而且油条的成本比面条要稍微高一些，所以说拿油条的话肯定不会亏本的，可是如果拿面条的话，面条的重量比较重，而且面条的成本也都是比较低的，这样也会让人觉得比较吃亏，所以说在吃麻辣烫在主食方面最好拿油条，对于服务员来说他们看到之后肯定会觉得你是一个吃货无疑了。

3、第3个方面是少拿一些丸子，其实不管是在什么样的麻辣烫，店铺里边丸子的种类都是比较多的，对于很多人来说也都是比较喜欢吃的，而且是写完字的重量我们也都知道是比较重的，丸子的制作成本也都是比较低的，如果拿丸子拿的分量比较多，肯定是比较吃亏的，而且这些完成的也都是属于人工合成的食品，吃多对我们身体并没有太多的好处。

4、第4个方面少拿一些豆制品，虽然说豆制品的味道吃起来是非常美味的，而且吃了的话还会让人肚子吃的特别饱，但是实际上这些豆制品无外乎也就是腐竹豆腐皮等等，而且这些豆制品的价钱也都是比较便宜的，大部分也都是直接泡在水里边的饭量肯定会增加一些，所以说拿这些豆制品肯定没有那么划算的。

麻辣烫怎么发广告

要进行麻辣烫的广告推广，可以采取以下一些方式：

1.社交媒体广告：在流行的社交媒体平台上发布广告，如微博、微信、抖音等。可以制作短视频、图片或文字推广，展示麻辣烫的特色，吸引目标受众。

2.线上推广活动：组织线上抽奖、优惠券等活动，吸引用户互动和参与，增加品牌曝光度。

3.口碑营销：鼓励顾客在线上平台上分享他们的麻辣烫用餐经历，提供优质的服务和美味的食物，争取正面的用户评价，积累良好的口碑。

4.合作伙伴推广：与当地的社区、公司、学校等建立合作关系，提供麻辣烫的优惠或特别活动，吸引他们的员工或学生前来用餐。

5.户外广告：在高流量的区域设置广告牌或海报，突出展示麻辣烫的特色和优势，吸引行人或司机的眼球。

6.目标定位广告：根据不同的受众群体，进行定制的广告投放，例如针对附近大学生的校园周边广告，或者针对商务人士的商业区广告。

7.提供定制服务：例如为企业提供订购麻辣烫的服务，提供企业团购或者大宗订餐的特别优惠。

8.活动参与：参加当地的美食节、展会和其他活动，展示麻辣烫的特色，吸引潜在客户。

以上是一些建议，具体的广告策略还需根据麻辣烫店的定位、目标受众和预算来制定。

广式麻辣烫做法

广式麻辣烫是一种广东省特色的麻辣烫，口感鲜香麻辣。

1.豆芽、金针菇、菠菜、豆腐、蘑菇等蔬菜

4.蒜泥、生姜、大葱、花椒、干辣椒、八角、香叶、桂皮

5.生抽、蚝油、料酒、白糖、盐、鸡精

1.准备一锅高汤，将大葱、生姜、大蒜、八角、花椒、干辣椒、香叶、桂皮等香料放入锅中，用中小火煮20分钟，让香料的味道充分融入汤中。

2.在煮高汤的过程中，将蔬菜和肉类切片、切块，备用。

3.准备一个大碗，加入蒜泥、生姜末、花椒粉、干辣椒粉、盐、白糖、鸡精，然后倒入热油，制作麻辣烫的调料。

4.将煮好的高汤过滤，去除香料渣，备用。

5.将火锅锅加热，放入豆芽、金针菇、菠菜等蔬菜，煮至熟透捞出，放入调料碗中，拌匀。

6.将豆腐、蘑菇等蔬菜煮熟捞出，放入调料碗中，拌匀。

7.将鱼丸、虾滑等煮至熟透捞出，放入调料碗中，拌匀。

8.将肉类片煮至熟透捞出，放入调料碗中，拌匀。

9.将豆腐皮、豆皮等煮熟捞出，放入调料碗中，拌匀。

10.将拌好的麻辣烫放入碗中，即可食用。

这种广式麻辣烫可以根据个人口味添加不同的调料，如豆瓣酱、花椒油等，以增加口感层次。

麻辣烫新店开业怎么吸引人

新开的麻辣烫店可以通过以下几种方式吸引人：

1.打出特色招牌：在众多麻辣烫店中，如果你的店有特色，比如口味独特、用料新鲜、制作工艺精湛等等，就可以吸引更多的顾客。你可以在店门口挂出特色招牌，例如用红色的大字写明你的特色，让顾客一眼就能看到。

2.开展促销活动：在开业初期，可以开展一些促销活动，比如买一赠一、满减等等，吸引更多的顾客前来尝试你的麻辣烫。同时，你也可以在社交媒体上进行宣传，让更多的人知道你的促销活动。

3.提高服务质量：如果你的店服务质量好，顾客就会感到舒适和满意，他们也会更愿意再次光顾你的店。你可以提供干净的座位和环境，亲切友好的服务态度，以及快速的上菜速度，让顾客在短时间内享受到美食。

4.营造氛围：麻辣烫是一种街头小吃，很多人喜欢在热闹的氛围中品尝。你可以在店内播放一些流行音乐或者体育比赛，营造出一个热闹的氛围，吸引更多的顾客前来。

5.利用社交媒体：现在社交媒体非常流行，你可以利用社交媒体宣传你的麻辣烫店。比如在微博、微信等平台上发布店内的照片、美食图片等，让更多的人了解你的店。

以上是一些吸引人的方法，希望对你有所帮助。

特色麻辣烫配方

麻辣烫底料，就是制作麻辣烫底汤所用到的各种原材料与调味料，主要有牛骨、猪骨、鸡骨、海鲜、香辛料（中医理论称之为药材）、盐、味精、鸡粉、料酒、豆瓣酱、豆豉、牛油、鸡油、菜籽油、色拉油和麻油等。香辛料配方：白扣5克、草果5克、三奈3-5克、丁香3-5克、砂仁5克、香果5克、孜然5克、桂皮5克、甘草5克、枝子5克、排草5克、老扣5克、甘松5克、陈皮5克、筚拨5克、香茅草5-8克、八角5克、香叶5克、千里香5克、小茴香8克、香草5克。

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