电饭煲焗鸡是怎么做的

电饭煲焗鸡是一道美味的家常菜，制作方法如下：

1.将鸡肉切成块状，用盐、黑胡椒粉、料酒、生抽、蚝油腌制20分钟。

2.将洋葱切成丝状，蒜头和姜片切成末状。

3.在电饭煲内胆中加入适量的水，放入腌制好的鸡肉块，加入洋葱丝、蒜末和姜末。

4.将电饭煲调至煮饭模式，等待煮熟后关闭电源。

5.将玉米淀粉加入少量水中搅拌均匀，倒入锅中，轻轻搅拌均匀即可。

电饭煲盐焗鸡怎么做

食材清单：光鸡一只约1100克，盐焗粉40克，生姜1块，香葱7、8条，食用油1小勺，花椒几粒。

1.将鸡洗净，去内脏，去掉鸡屁股，脖子那的淋巴摘干净。将腌鸡料涂抹在鸡身上，鸡内腔也撒一些。

2.用保鲜袋装好，放冰箱冷藏保存24小时。生姜切片，大葱切段。电饭锅底部放少许料油，铺上姜片和葱段。

3.鸡内腔也放些葱段和姜片，然后将鸡放入锅中。按煮饭键，煮好后将鸡翻面再次按煮饭键。

做盐焗鸡需要焯水吗

1、把鸡宰杀处理干净，去掉鸡毛、鸡屁股、鸡内脏，然后用清水冲洗干净，放到一个盆子里，加入2勺料酒和1勺淀粉，用手抓捏3分钟，然后用温水冲洗干净，最后用厨房用纸吸干表面的水分。

2、然后将盐焗鸡粉均匀的涂抹到鸡身上，肚子里也要涂抹，里里外外全部涂抹均匀，然后给鸡按摩3分钟，让其更好的入味，然后盖上保鲜膜，腌制1个小时。

3、然后电饭锅底部铺上适量的姜片和葱结，撒上适量的花椒，淋上一小勺食用油，把腌制好的鸡放入电饭锅中，鸡肚子里也放上适量的葱结和姜片，然后鸡肚子朝下放入电饭锅中，盖上盖子，按下煮饭键。

4、大约焖煮25分钟左右打开锅盖，给鸡翻个面，再次盖上盖子继续焖煮8分钟之后即可出锅。

炭火盐焗鸡做法

1、将买来的三黄鸡去掉头、鸡爪、内脏，然后用水清洗干净，沥干水分，用厨房用纸将表面水分擦干。接下来，在鸡表面抹上一层料酒，把盐焗鸡粉均匀的抹在鸡肉内外，抹好后覆上保鲜膜腌制2个小时左右。在常温下腌制即可，不用放冰箱。

2、生姜切片，香葱切段放进电饭锅里，然后倒入一勺食用油。然后将腌好的鸡肉放入锅内，在鸡肉表面在重新刷上一层食用油。盖好电饭锅的锅盖，按煮饭按钮，加热40分钟，时间到后，再翻个面，然后再加热15分钟即可出锅。

3、做盐焗鸡，一定要选择肉质较嫩的鸡肉，不同的盐焗鸡粉咸味不同，大家根据产品介绍和自己的口味来添加盐焗鸡粉的量。往鸡肉抹盐焗粉的时候，一定要抹匀多按摩一会儿，不放弃任何一处。加热的时候，放入少许食用油即可，因为加热时，鸡身上会滴落下不少油水，所以不用担心其会烧干、烧糊。

4、做好的盐焗鸡，色泽微黄，皮爽肉滑，吃起来口感特别好，撕起来手感也很棒。由于全程不加一滴水，鸡肉的鲜美都被牢牢锁在里面。一口下去，浓香四溢的鸡汁伴随着腌料的咸香，一下子就在嘴里化开，非常过瘾，和外面卖的完全不是一个档次！

盐焗鸡的做法压力锅不放一滴水

1、1：鸡洗干净后，去头去尾，鸡爪剁下来，从肚子中间破开，焗的时候就好平放在电压力锅里，头尾我是直接丢了，看你们各人喜好留还是不留！

2、2：然后放在篮子里沥干水，我是放风扇吹了几个小时，也可以拿电吹风快一点！（肚子这一定要破开，我是到第二天准备焗时候发现不好放才破开）

3、3：葱姜蒜八角糖盐蚝油生抽老抽这些你们自己看着放，每个人口味轻重不同呢，放好后一起放盆里混合！

4、4：沥干水的鸡放盆里，拿牙签扎扎扎，方便后面入味，把料给鸡抹匀全身，多按摩按摩！

5、5：充分抹匀后把葱姜蒜那些塞鸡肚子里，剩下的料汁和鸡一起拿保鲜袋装起放冰箱密封冷藏一晚上！

6、6：第二天高压锅洗干净铺满姜片，一些葱段防止粘锅，不需要放油！

7、7：把鸡平放在里面，剩下的料汁也倒进去，不要放水不要放水不要放水，然后盖好盖子！

8、8：直接选择无水焗就完事了！35分钟出锅，鸡本身有点肥，一滴水不放，出来的那些全是油！

9、10：味道只要放足了腌制时间够都好吃，我用这个锅做出来软硬适中，味道很好。