电饭锅酱牛肉腱子的做法

1、备用食材：牛腱子2斤，老抽2勺，六月香豆瓣酱2勺，食盐少许，生抽3勺，料酒1勺；

2、制作过程：第一步，牛腱子肉准备出2斤，先用清水冲洗干净，将牛腱子肉冷水下入锅中，置于火上煮一煮，将其中的血沫子煮出来，然后将牛腱子肉捞出；

3、第二步，用冷水将其冲洗干净，控水，将焯好水的牛肉放入在电饭锅中，加上2勺豆瓣酱、生抽、老抽、食盐和料酒，再加上没过牛肉的水，将所有的食材都放好；

4、第三步，加上电饭锅的盖子，按下煮饭的程序，待一个程序结束，这个时候的牛肉已经完全熟了，但是属于稍微硬点的口感，如果是给老人和小孩吃；

5、第四步，用两个煮饭的程序，牛肉非常容易嚼，将做好的酱牛肉捞出来，控水后，晾至不烫手的时候，用保鲜膜将酱牛肉包裹好，尽量裹得稍微紧一点；

6、第五步，放入冰箱中冷藏2个小时，将牛肉取出来，去掉保鲜膜，切片，牛肉紧实不散花，撒上香菜，倒上个人喜欢的料汁。

电饭煲炖牛腱子多长时间

1、电饭煲质量品牌不一样煲炖牛腱子的时间也不一样

2、电饭煲牛肉炖基本40分钟左右就能炖好，某某品牌的电饭煲还是不错的，适用而且功能强大，如果想口感好些可以多炖会儿。首先选牛肉很关键，最好选腱子肉。

3、炖煮时最好先用冷水浸泡两个小时泡出血水去除一部分腥膳味，肉洗干净之后要用凉水泡，每半个小时换一次水，这样能把血水充分的泡出来。

怎样煮牛腱子

材料:牛腱子肉1付、马铃薯100克、洋葱50克、红萝卜100克、浓牛肉高汤1罐、无盐奶油2大匙；

1、以清炖的方式将牛腱子肉煮软后，并先对切开来再切成四长条再改刀切成块状备用。

2、锅内放入无盐奶油或橄榄油，在奶油未溶化时，放入洋葱丁爆香炒软，再放入马铃薯块、红萝卜块炒香，再放入浓牛肉高汤炒匀。

3、再放入牛腱块及煮牛腱子肉高汤腌过食材，以小火煮20分钟至浓稠状即可盛出。

牛腱子面家常做法

1、牛腱子面是一道美味可口的家常面食，下面是一种常见的做法：

2、蔬菜（如胡萝卜、豆芽等）：适量（可根据个人喜好选择）

3、牛腱子处理：将牛腱子洗净后放入热水中焯水，去除血水和杂质。然后取出牛腱子，冷却后切成薄片备用。

4、准备调料：将生姜切成末，大葱切成葱花备用。

5、炖煮牛腱子：锅中放入足够的清水，加入适量的料酒、生姜末和葱花，将牛腱子放入锅中炖煮。煮沸后，转小火慢慢炖煮1-2小时，直到牛腱子变得软嫩。炖煮过程中可根据个人口味加入少量盐和胡椒粉。

6、煮面条：将面条煮熟，根据个人口味加入少许盐和油，煮至面条熟透后，捞出备用。

7、准备蔬菜：将蔬菜洗净后切成适当的大小。

8、拌面汤：将炖好的牛腱子汤倒入碗中，加入适量的酱油，根据个人口味加入少量盐和胡椒粉，搅拌均匀。

9、拌面：将煮好的面条放入碗中，倒入适量的牛腱子汤，加入切好的蔬菜和牛腱子片，搅拌均匀即可。

10、温馨提示：可以根据个人口味加入适量的辣椒油、蒜末等调料，增加风味。

炖五香牛腱子肉的做法

1、调料配料：盐，冰糖，花椒，干辣椒，香叶，八角，草果，桂皮，生抽，老抽，五香粉或者直接放配好的卤料包

2、Step1：先将牛腱子肉在清水或者冰水里浸泡1-2个小时，泡出血水。

3、Step2：冷锅冷油，放入冰糖或者白糖炒出焦糖色，然后放入姜片，葱，花椒炒出香味，然后加清水中火煮3-5分钟，然后放入盐巴，干辣椒，八角，桂皮，香叶，草果，生抽，老抽还有五香粉再煮3分钟。将卤水做好。

4、Step3：将牛腱子放入卤水锅中，煮一个小时，电饭煲也可以，水不要加的太多，盖过牛肉即可。

5、Step4：关火之后最好闷上1-2小时。

6、Step5：取出后冷却之后放到冰箱冷藏一个小时或者更久（肉更紧实好切）。

7、1，在蒸鱼豉油里加入白糖，融化。

8、2，切蒜末，放入蒸鱼豉油中，要吃辣的放入小米椒切片。

9、3，然后开火烧油，油加热到冒烟，然后浇入蒸鱼豉油中。