一、面筋酿肉白菜汤怎么做

1、和肉馅--将鸡蛋搅拌均匀，倒入适量的各种调料和葱末和芋头碎搅拌上劲

2、用筷子将油面筋捅开，旋转筷子将油面筋内部掏空，将掏空的油面筋塞入肉馅，全部塞好后放一旁备用

3、将白菜从中间切开，取有叶子的上半部分洗净，竖着切宽丝

4、锅中放适量水加热放姜末，开锅后下入面筋，盖盖转小火焖制约15分钟。然后下白菜和粉丝，放少许盐和鸡精即可

5、白菜的清新、面筋的软糯、肉的咸香．．．．

二、面筋白菜怎么做好吃

1、大白菜洗净切块备用。有个窍门，切梆子的时候可以用刀片一下，这样更易入味。面筋用剪刀破成两半备用。

2、热油锅，下入葱花炝锅。喜欢辣的也可以用一点小红辣椒炝锅。

3、下入白菜翻炒。如果有高汤可以加入一点，不能太多因为白菜特别能出水

4、放入面筋，继续翻炒至面筋变软，白菜梆略微透明后即表示已经成熟。

三、大白菜烧油面筋塞肉 怎么做如何做好吃

1.在猪肉末中加葱，姜若干，少许生抽，料酒，生粉和糖，向一个方向上劲和匀。成肉馅，放冰箱冷藏下，便于上劲

2.左手握油面筋，右手拿筷子。油面筋易碎，握油面筋手不要太用力。用筷子在油面筋一端锉一小孔，然后用筷子伸入孔内尽量把白色的海绵组织向两边拨开，中间空出的体积越大越好。千万不要顶穿了另一端。

3.右手用筷子塞入适量的肉馅，左手的大拇指同时帮忙向里摁。不要一次塞很多，一点一点地往里加。手能感觉油面筋的份量在逐渐增加。塞入的肉馅量可根据个人的喜好。

4.取锅，放入塞好肉馅油面筋，加入酱油，糖少许，一小碗冷水，大火煮开改中小火。煮至面筋里肉馅成团成熟。

5.大白菜洗净，用菜梗和菜叶，切成大片，用锅炒至软，放入煲中，垫底。倒入烧好的油面筋和卤汁，大火烧开，转小火炖至大白莱入味，撤葱花上桌。