一、重庆有什么好吃的

1、重庆好吃的地方推荐解放碑的好吃街、磁器口以及洪崖洞和大学城熙街。

2、本地人还是外地人，来重庆，解放碑是一定要去那里的。各种美味小吃吸引着你，到了小吃街入眼便是各种各样的美食小吃让人目不暇接，酸辣粉、烤猪蹄、山城小汤圆等。整条小吃街，此起彼伏的叫卖声，不绝于耳，一派繁荣的景象。扑鼻而来的香味香味刺激着味蕾，直钻入鼻孔心头，磁器口以及洪崖洞和大学城熙街的美食也不错，十分推荐。

二、猪脑壳卤肉怎么做

猪脑壳一般是西南地区叫法，俗称猪头肉。

1、将猪头治净后劈开，割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。猪脑另作它用。将剔去骨的猪头肉切成5块，放入清水中，反复刮洗，去尽杂物血污后，放清水锅中焯水20分钟，再捞出洗净；

2、将焯水洗净的猪头肉放清水锅中连同头骨一起煮开，撇去浮沫，煮至五成熟。捞出稍凉，改棋子块，汤倒入盆内澄清待用；

3、另取净锅上火，加白糖炒成糖色，盛入碗内待用。接着将澄清的原汤放入锅中，放入猪头肉，加糖色、酱油、白糖、精盐、绍酒调好色。用纱布袋装入八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮、葱姜，扎好放入锅中，小火将猪头肉焖至酥烂，除去浮油，然后大火稠浓汤汁即成。色泽红润，香糯浓醇，咸甜适度，肥而不腻。

三、猪脑壳肉有点气味怎么弄才能吃

1、猪脑壳肉有气味，要怎么弄才好吃？可以参考下面的方法，先把猪脑壳肉斩块清洗干净，然后水开以后下入焯水3到5分钟以后捞出清洗，然后油锅下葱姜蒜爆香，再放入焯好水的猪头骨加冷水，烧开以后放入放入油盐酱醋等调料即可食用，这样的话，猪脑壳肉鲜嫩多汁而且没有腥味。

2、在烹饪过程中需要注意的是猪脑壳肉不能熬太久，熬太久以后就失去了原来爽脆的口感了，一定要把握好火候，而且猪脑壳肉的碎骨头较多，吃的过程中要注意不要搁着牙齿。