熟食起名可以突出的字有很多，以下是一些建议：1.味-这个字可以强调熟食的美味和口感，比如“美味轩”、“味香居”等。2.香-这个字可以突出熟食的香气和口感，比如“香满堂”、“香园坊”等。3.鲜-这个字可以强调熟食的新鲜和口感，比如“鲜味斋”、“鲜香坊”等。4.熟-这个字可以突出熟食的特点和口感，比如“熟食店”、“熟食工坊”等。5.炙-这个字可以强调熟食的烤制和口感，比如“炙烤坊”、“炙味轩”等。6.醉-这个字可以突出熟食的酒香和口感，比如“醉香居”、“醉味轩”等。7.福-这个字可以寓意熟食带来健康和幸福，比如“福满堂”、“福味斋”等。8.园-这个字可以营造一种家庭和温馨的感觉，比如“家园熟食”、“园味斋”等。9.缘-这个字可以强调熟食的缘分和口感，比如“缘份熟食”、“缘香居”等。10.爽-这个字可以突出熟食的口感和清爽，比如“爽口熟食”、“爽香斋”等。这些字都可以用于熟食店的名字中，具体选择哪个字要根据店面的定位和特色来决定。

熟食的种类非常丰富，以下是一些常见的熟食种类：

1、卤菜：卤菜是经过加工或焯水处理后的原料，通过配好的卤汁进行卤制而成的菜肴。卤菜通常分为红卤、盐焗、麻辣、泡椒、烤鸭、酱香、五香、海鲜、凉拌等系列。

2、凉拌菜：凉拌菜是以各种蔬菜、肉类等为原料，通过切配、调味而成。常见的凉拌菜有凉拌黄瓜、凉拌海带丝、凉拌木耳等。

3、香辣油炸食品：香辣油炸食品是将各种食材（如肉类、蔬菜等）裹上面粉或淀粉后，放入油锅中炸至金黄色，再配以辣椒、孜然等调味料制成的。如炸鸡翅、炸薯条、麻花等。

4、炖品：炖品是将食材放入锅中，加入适量的水或汤汁，用文火慢炖至食材熟烂，汤汁浓稠。常见的炖品有炖牛肉、炖排骨、炖鸡等。

5、炒菜：炒菜是将食材放入锅中，加入适量的油和调料，用中火或大火翻炒至食材熟透，调味料均匀附着在食材上。常见的炒菜有炒肉丝、炒豆芽、炒青菜等。

6、烤制食品：烤制食品是将食材放入烤箱或烤炉中，通过高温烤制至食材表面焦黄，内部熟透。常见的烤制食品有烤鸭、烤鸡、烤鱼等。

7、煮汤：煮汤是将食材放入锅中，加入适量的水或汤汁，用中火或小火煮至汤汁浓稠，食材熟烂。常见的煮汤有鸡汤、牛肉汤、鱼汤等。

熟食具体有很多品种，包括但不限于：肉制品如火腿、腊肉、培根、肉松、肉干等；海产品如鱿鱼丝、鱼松、鱼干、海味饼干等；蛋制品如咸蛋、松花蛋、鸭蛋、皮蛋等；豆制品如豆干、豆腐干等；以及其他类别如笋干、薯片等。这些熟食在不同地区和文化背景下也有不同的特色和制作方法。总之，熟食种类繁多，各具特色，让人应接不暇。

1、红卤红卤，是指在制作卤汤的时候加入一些炒过的糖（炒好后的糖呈红色）或酱油，因而卤制出来的食品是红色的。红卤是卤菜的一种，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。

2、盐焗盐焗，将加工腌渍入味的原料用纱纸包裹，埋入烤红的晶体粗盐之中，利用盐的导热的特性，对原料进行加热成菜的技法。主要用于盐烤河鳗、盐焗明虾、盐焗鸡的制作。

3、麻辣麻辣，是川菜常用味道之一。特点是麻辣味厚，咸鲜而香。广泛应用于以家禽、家畜、内脏以及干鲜蔬品、豆类与豆制品等为原料的冷、热菜式，如水煮肉片、麻婆豆腐、麻辣牛肉丝、牛舌莴笋、麻辣鸡片、毛肚火锅等，主要由辣椒、花椒、川盐、味精和料酒调制而成。

4、酱香酱香，多指菜肴中食物的一种香味类别。酱香一般以卤味、调味酱混合而成为主。主要用以凉菜的制作，不过中华料理中对酱香的食用称谓，可谓多有不同。除了凉菜，还有牛肉、鸭类等特色食物以此命名。其中以酱牛肉、酱香鸭为主要食物品类。

5、凉拌凉拌，是指将熟食食物或蔬果切好后，加入调味料和拌均匀的烹调方法。常见的凉拌菜品有：凉拌木耳、凉拌海带丝、凉拌苦瓜、凉拌黄瓜、凉拌猪耳朵等。

卤熟食的材料下锅的顺序可以根据不同的食材自行调整，但一般下锅顺序是先下入葱段和姜片，炒出香味后再放入其他配料。具体的下锅顺序可以参考以下步骤：

1.首先，将葱姜切成葱段和姜片备用。

2.将主要的食材（如猪肉、鸡肉、牛肉等）放入锅内，加入适量的水煮熟或焯水后捞出备用。

3.将事先准备好的调料放入锅内，如桂皮、八角、花椒等，用小火煸炒出香味。

4.加入食材，继续煸炒。

5.加入适量的酱油、料酒、糖等调料，煮至汁水收干即可。

需要注意的是，不同的配料下锅的时间不同，例如蔬菜类的配料煮的时间会短一些，而肉类的配料煮的时间会长一些，调料要依据量材料而定，否则会导致口感不佳。