做盐焗鸡可不可以用铝箔纸(因为买不到油纸)，会燃烧吗

做盐焗鸡用电饭锅做不需要用铝箔纸。

用粗盐而不用盐焗鸡粉怎么用盐焗鸡

1、用粗盐而不用盐焗鸡粉可以用细盐。

2、盐焗鸡，是属于广东一带的特色美食，味道偏咸。在烹制盐焗鸡时，需要的原料主要有鸡、食用油、香油、盐焗鸡粉以及食盐等。在做盐焗鸡之前，要把鸡用清水充分洗净，之后在鸡的表面均匀地涂满食盐，这样能够让盐焗鸡有足够的咸味。

盐焗粉可以用什么代替

1、没有盐焗粉可以用姜黄粉或者生姜汁和盐来进行代替或者使用粗盐和油纸姜汁进行盐焗。

2、使用方法：将鸡肉清洗干净多洗几遍后，用厨房纸吸干水分，给鸡肉涂抹细盐，抺一层姜黄粉！肚子里塞上葱姜，放入器皿或包上锡纸腌制1～3小时，这样的效果和盐焗粉是一样。

盐焗鸡是用油纸还是锡箔纸好

盐焗鸡是用箔纸包好。易传热易分离。

盐焗鸡粉的家常做法

1、配料：三黄鸡1只、盐焗鸡粉30克、葱姜适量、料酒3茶匙、姜黄粉1茶匙。

2、步骤：三黄鸡处理干净，剪去指甲，切去鸡屁股。

3、备好盐焗鸡粉，葱段、姜片、黄酒还有1茶匙姜黄粉。

4、用料酒涂抹鸡身，加入盐焗鸡粉、姜黄粉、葱段、姜片，给鸡肉里外都按摩一会，包括鸡肚子里面、鸡翅鸡腿关节的缝隙里鸡肚子里也要充分抹匀按摩，这样可以让盐焗鸡粉的咸味更好的渗透到鸡肉里面。

5、充分抹匀按摩好的鸡放入保鲜袋中，腌渍2小时以上（有时间腌渍过夜会更入味）。

6、腌渍好的鸡用清水冲去表面渣滓，吊起来晾2个小时，控干水份。

7、控干水份的三黄鸡将葱打结塞入鸡腹，用油纸包紧，一定要把三黄鸡包严，不要让鸡身漏出来。

8、准备海盐，把海盐倒入锅中，中火慢慢炒。

9、把盐炒至噼噼叭叭响，颜色微黄就差不多了，把炒好的盐三分之一铺到另外一个锅中，把包好油纸的三黄鸡放在上边。（最好是铸铁锅或者耐热沙煲中）

10、再把剩余的盐全部倒在三黄鸡上面，一定要把鸡完全埋住。（盐的量可以预多一点，根据你家的锅来定，只要能把鸡完全埋起来就行了）

11、小火焗了50分钟，关火后又焖了30分钟。先把结成一个硬壳的盐拨开。

12、做好的盐焗鸡稍凉后斩件装盘，或者直接撕成块吃着更过瘾。