一、白切鸡是哪里的特产

白切鸡又名白斩鸡，是我国广东地区粤菜中的一道鸡肉类的代表菜肴。正宗的白切鸡皮爽柔嫩味道堪称一绝，深受粤港澳大湾区人民的喜爱。

有关于白切鸡的历史可以追溯到清朝年间，相传白切鸡不需要搭配调料，直接使用清水熬制而成，想要食用随时随手切好即可，所以被叫做白切鸡或者白斩鸡。

根据使用的鸡的产地不同所以有很多以地方命名的白切鸡，比如：清远白切鸡、湛江白切鸡等。我们都知道，鸡肉在炖煮之后他的肉十分松散，甚至用筷子随便动两下就会骨肉分离，但是正宗的白切鸡却是打破常规，肉质细嫩却不松散，味道也十分鲜美。

白切鸡作为粤菜中鸡肉类的代表性菜肴已经存在了百年的时间，百年中不断有名家大能将其完善和发扬光大，一盘小小的鸡肉，对于食客们来说他只有5~10分钟的美味，但是对于制作美食的大家来说却是日复一日的千锤百炼和数不尽的汗水。

做一道能吃的菜很容易，做一道有味道的菜更容易，但是做一道色香味俱全的菜，怕是只有大家才知道其中的艰辛。

1、粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。

2、用料十分广泛，不仅主料丰富，而且配料和调料亦十分丰富。为了显出主料的风味，粤菜选择配料和调料十分讲究，配料不会杂，调料是为调出主料的原味，两者均以清新为本。

二、白切鸡是哪里的特产 白切鸡是粤菜吗

1、要是想要品尝出鸡的鲜味的话，白切肯定是特别好的烹饪方式了，这个白切鸡它是属于哪里的特产？白切鸡属不属于粤菜的？

2、白切鸡又名白斩鸡，是我国广东地区粤菜中的一道鸡肉类的代表菜肴。正宗的白切鸡皮爽柔嫩味道堪称一绝，深受粤港澳大湾区人民的喜爱。有关于白切鸡的历史可以追溯到清朝年间，相传白切鸡不需要搭配调料，直接使用清水熬制而成，想要食用随时随手切好即可，所以被叫做白切鸡或者白斩鸡。

3、白切鸡应该是粤菜，而且这个菜现在已经流传到很多地方，包括国外有很多地方也是吃这个，比如说印度尼西亚

4、其实白切鸡还是蒸着吃比较好，因为这样不容易造成鸡肉中的营养成分发生流失可以在最大的程度上保存鸡肉的口感。如果白切鸡选择是蒸的话一般需要20分钟左右的时间就可以了，时就可以了间不能过长也不可以过短如果时间太短的话这样蒸出来的鸡容易不熟嚼不动，如果时间过长的话鸡肉容易老，吃起来会影响口感所以一定要掌握好时间。

5、白斩鸡,它型美肉嫩、不仅色香味俱佳,而且烹制简单、营养非常丰富!鸡肉属于高蛋白食物,其中的优质蛋白含量非常高,可以提高机体免疫力、帮助修补机体组织细胞、维持正常的生长发育和新陈代谢,也可以让我们的头发更加柔顺,适量摄入此类优质蛋白还可以构筑钙沉降“骨架”,让补钙问题“落到实处”。

三、白斩鸡是哪里的菜

1、白斩鸡又叫白切鸡，是一道中华民族特色菜肴，起源于广东，在南方菜系中普遍存在（比如上海菜中也有），以粤菜的白斩鸡最知名。

2、形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。肉色洁白皮带黄油，具有葱油香味，葱段打花镶边，食时佐以芥末酱或特制酱油，保持了鸡肉的鲜美、原汁原味，食之别有风味。