江西的辣藕怎么做的

辣藕是江西省特色美食之一，制作方法简单而美味。首先，将新鲜的藕洗净，切成薄片，再放入沸水中焯烫一下，去除藕中的涩味。

接着将焯烫过的藕片捞出沥干水分备用。

其次，将葱姜蒜切成末，放入锅中炒香，加入辣椒、五香粉、盐和鸡精炒匀。

最后，将炒好的调料浇在藕片上，拌匀即可食用。这道辣藕麻辣鲜香，口感爽脆，是江西地道美食中的佳品。

南昌的麻辣藕片是怎么做的

南昌的麻辣藕片是一道非常受欢迎的小吃。制作方法很简单，首先将一整节藕下入锅中，水应该完整的末过藕。

藕片不要煮到发黑，断生即可捞出冷水浸泡洗掉热气，切成薄片。然后将盐、生抽、老抽、白糖、辣椒粉、生姜末、大蒜末、辣椒粉加入调料碗，加入一点点水化开。将藕片倒入容器中，倒入制作好的调料，加入小葱花，戴上手套不断抓匀最后装盘即可

王刚麻辣藕片最香的做法

材料：莲藕2节、大蒜适量、干海椒适量、盐巴适量、食用油适量。

做法：

1、莲藕削皮洗净。

2、把莲藕切成大小均匀的藕丁。

3、把切好的藕丁放在清水里面浸泡。

4、切好干海椒和大蒜。

5、锅内放入食用油加热，倒入干海椒翻抄。

6、然后快速的捞出藕丁，沥干水分倒进锅里翻炒。

7、加入少许水分焖煮一小会，最后加入盐巴调味即可出锅。

麻辣藕片的做法

麻辣藕片的做法：

1、莲藕去皮洗净后切厚片，加入滴了少许醋的清水里浸泡

2、干红辣椒切段，准备花椒和八角

3、热锅上油,油热后下姜末炝锅,放入干辣椒段,花椒,八角小火煸香

4、倒入沥过水的藕片翻炒,调入醋,酱油,白糖,盐翻炒

5、略干的时候就加少许清水翻炒至直藕熟

6、加入熟白芝麻翻匀后淋少许香油起锅

麻辣藕做法

主料

莲菜1节

辅料

干红椒4个线椒4个葱适量蒜5瓣花椒15粒芝麻适量盐适量鸡精适量香油适量

步骤1莲藕洗净去皮，切成小的滚刀块，过凉水洗去淀粉

步骤2烧开水后将莲藕放进去煮一下断生，之后捞出冲一下凉水备用

步骤3葱切丝，蒜切片，干红椒和线椒切碎，准备好白芝麻

步骤4莲藕里放盐，并将剁碎的线椒放入，撒上鸡精

步骤5锅内放花生油，爆香干红椒、花椒和蒜

步骤6然后放入葱丝和芝麻炒香

步骤7将爆香的调料油泼洒到莲藕上，再淋上香油，拌匀后腌制几分钟开吃