香菜炒肉片家常做法

辅料：味极鲜适量，盐1勺，鸡精适量，花生油适量

2.将买回来的香菜叶摘掉，掐掉根茎部，然后清洗干净。

3.将洗净的香菜切断，盛入盆中备用。

4.锅热放油，将猪肉放进去煸炒，加入味极鲜再炒几分钟。

5.倒入香菜继续炒，翻炒一分钟，加盐，加味精，拌匀。

6.翻炒几分钟，盛出，一道比较可口的香菜炒肉就完成了。

傣味肉丝做法

1、肉丝200克、小米辣7～8只、缅芫荽10多棵、大蒜3瓣、姜两片、汉源花椒1小撮、盐，生抽，油适量

2、姜切末，蒜切碎，小米辣切碎，缅芫荽切一厘米长段

3、开大火放入蒜碎和小米辣、撒盐炒匀

4、闻到香味放入缅芫荽段快炒，最后点生抽起锅

香菜炒肉渣最好吃做法

1、首先将采摘或购买回来的香菜摘干净叶子，把杆洗净切成小段（其实叶子不用浪费，还可以用来做香料配面条、汤等）。瘦肉洗净，像剁饺子馅一样剁成细肉末，当然也可以根据自己的喜好把肉控制成末或丁。我就喜欢吃大一点的就往往剁成丁。

2、然后刷好锅，放入底油（根据肉的多少考虑放多少油）。然后烧油到70度左右，将肉末放入锅中翻炒。锅里不用放任何如葱姜等作料，因为我们一会要品尝的就是香菜的清香气。翻炒着问见肉香了，可根据自己的喜好放酱油或盐，跟肉添滋味。

3、肉炒到9成熟时，放入香菜继续翻炒，因为香菜熟得快，早放香菜容易炒软，所以在9成或10成熟的时候放入香菜。翻炒均匀。

4、翻炒时为了好看，也为了口感可以再添加酱油，然后快出锅时放入一匙陈醋。关火，出锅了。

芫爆肉丝怎么做

辅料：干辣椒15个、食盐1茶匙、料酒半汤匙、生粉适量、植物油适量

1、香菜去叶留香菜梗、切小段，瘦肉切丝，干辣椒切丝。

3、用手抓匀，锅内倒入植物油烧热。

4、下入肉丝滑炒至7成熟，肉丝盛出备用

5、锅内炒肉丝剩的底油接着放入干辣椒丝翻炒至辣椒香味飘出，辣椒微微变色，立即放入肉丝煸炒和辣椒丝混合均匀。

6、加盐调味，立即放入香菜段翻炒片刻香菜变翠绿色即可。

安丘香菜炒肉丝的做法

1、切成丝，放10克淀粉，盐，拌均匀

2、锅里放油爆香姜丝，放肉丝变色，放辣椒，最后放香菜，盐，味精，出锅