稳火卤半小时，取新鲜梅花鹿肉，水洗干净沥水，刀切成斤块，放入葱姜蒜末，十三香肉桂粉，地黄香附，精盐鸡精，涂抹鹿肉均匀，煨制一个小时，放开水锅里烀一个小时，加酱油改慢火卤半小时，即可食用。

1·上午刚送来的鹿肉，自然解冻，然后用清水洗净。

2·鹿肉用叉子扎眼，可以更好的吸收调料的味道。然后把调料均匀的蘸满肉块上(我用了一袋赠送的香料，因为不知道成份，所以没有写在菜谱里。)入冰箱冷藏两个小时。

3·高压锅倒入适量水(我用的是之前的老卤汤)，放入肉和调料汁，煮开，撇去浮沫，然后盖上高压锅盖，中火直到气阀开始冒气，然后换成小火，压制15分钟。高压锅的后熟功能会继续把肉焖熟。

4·高压锅彻底凉透后取出鹿肉，

可以。

食材：鹿腱子肉二斤，酱油50ml，啤酒200ml，黄豆酱200g，十三香10g，姜蒜适量

做法：：1.鹿肉自然解冻，然后用清水洗净；2.鹿肉用叉子扎眼，可以更好的吸收调料的味道。然后把调料均匀的蘸满肉块上(我用了一袋赠送的香料，因为不知道成份，所以没有写在菜谱里。)入冰箱冷藏两个小时；3.高压锅倒入适量水(我用的是之前的老卤汤)，放入肉和调料汁，煮开，撇去浮沫，然后盖上高压锅盖，中火直到气阀开始冒气，然后换成小火，压制15分钟。高压锅的后熟功能会继续把肉焖熟；4.高压锅彻底凉透后取出鹿肉

香卤鹿肉的做法如下：

1.准备材料：

-鹿肉：2斤

-葱：适量

-姜：适量

-八角：适量

-桂皮：适量

-香叶：适量

-山楂：适量

-干辣椒：适量

-花椒：适量

-蚝油：适量

-老抽：适量

-白糖：适量

-盐：适量

-水：适量

2.鹿肉处理：

-将鹿肉洗净，放入冷水浸泡三个小时，去除血水。

-锅中加入水，放入葱姜，将鹿肉焯水。

3.准备香料：

-锅中加入油，将八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒炒香。

4.炖煮鹿肉：

-砂锅中加入清水，放入炒香的香料，再加入葱姜。

-放入鹿肉，大火煮开后转小火炖煮一个小时。

5.调味：

-根据个人口味，加入适量的蚝油、老抽、白糖、盐进行调味。

6.继续炖煮：

-炖至鹿肉熟透，汤汁浓郁，关火。

7.捞出鹿肉，待冷却后切片或切块，将剩下的汤汁淋在鹿肉上即可。

这道香卤鹿肉的做法简单且美味，炖煮过程中香料的味道会充分渗透到鹿肉中，使鹿肉更加美味可口。您可以根据自己的口味和需求进行调整。

稳火卤半小时，取新鲜梅花鹿肉，水洗干净沥水，刀切成斤块，放入葱姜蒜末，十三香肉桂粉，地黄香附，精盐鸡精，涂抹鹿肉均匀，煨制一个小时，放开水锅里烀一个小时，加酱油改慢火卤半小时，即可食用