一、吃麻辣烫会发胖吗

1、麻辣烫是很好的减脂餐，蔬菜量足够，不要加粉条之类的大量淀粉。鱼丸虾丸基本上是没有蛋白质的，就是香精加淀粉，和火腿肠差不多。

2、可以点一些鹌鹑蛋或者鸡蛋，毛肚、鱿鱼须等等来作为蛋白质的来源，选择土豆片、红薯片作为碳水化合物的来源，要清汤的。不过优质脂肪还是需要自己另外补充。

3、另外，麻辣烫如果在材料安全和加工卫生方面做得好，并且进行合理的搭配，麻辣烫可以说得上是一种比较健康的快餐食品。比起煎炸的食品还说，要健康得多，也环保得多。

4、需要注意的是，麻辣烫如果盐味过重，味精过多，则不适合需要控制盐分的高血压、心脏病、肾病患者。调料的多少可以控制。生产者通常倾向于添加较重的味道，以便吸引消费者，并掩盖原料不够优质带来的鲜味不足问题。

5、如果辣味过重，则不适合呼吸道疾病患者、消化道疾病和各种慢性疾病患者。如果喜欢在温度很高的时候食用，则对消化道粘膜有伤害。消费者可以自己选择凉一下再吃。因为麻辣烫的调料本身是凉的，盘子大散热也快，烫伤粘膜的事情完全可以避免。

6、人民网-减肥难逃外卖命？七招教你巧摄取营养不长胖

7、百度百科-麻辣烫（起源于四川的传统特色小吃）

二、麻辣烫属于高热量食物吗吃麻辣烫只吃蔬菜还会变胖吗

1、麻辣烫属于高热量食物的食品类，但只吃当中的青菜不容易致使肥胖症。麻辣烫可以造成增胖的因素关键有，汤中的脂肪率高，麻辣烫中的红薯粉条属于木薯淀粉制做，属于糖类与碳水化合物类成份。

2、由于麻味道，可以提升身体的胃口，造成摄取的食材量提升。但倘若能在食用的情况下，管理自己的胃口，只吃蔬菜，不此外提升正餐的供给量，则不容易造成增胖。但麻辣烫的汤里边有黄奶油，是很腻的那类，使你在不经意间中吃进许多人体脂肪，汤中的麻、麻辣味道很能刺激性人的食量和消化酶代谢，会令人食量暴增，消化吸收工作能力充沛，每一份麻辣烫的份量都许多，会使你不小心吃进太多的食品而感觉不好。

3、总吃麻辣烫是有可能造成长胖的。由于麻辣烫的汤料中通常带有较多的人体脂肪，一部分麻辣烫的食物中也包含很多的糖类与碳水化合物，这种成份有可能会使麻辣烫的发热量较高，服用后很有可能使每日摄取的发热量超过人体耗费的发热量，长期性累积下来，便会造成长胖。

4、但由于食物可以自己挑选，因此提议服用麻辣烫时多选用一些高蛋白食物低热量的食物例如牛肉、羊肉，猪里脊，蔬菜水果，味增拉面等食物，尽量操纵麻辣烫的发热量，可以降低长胖的很有可能。

5、可是必须留意的是麻辣烫吃多了，健康是不好的，并且在瘦身期内也不适宜吃麻辣烫减肥瘦身，就算只吃蔬菜也有可能会对人体导致一些不良影响，尤其是对口腔科，食管，胃粘膜，是非常不利的。麻辣烫的味道以辣味为主导，尽管能有效地刺激性胃口，但与此同时因为超温过辣过度油腻感，对胃肠影响非常大，太多服用有可能造成肠道发生问题，压根并不像一些女性想像的那般可以减肥瘦身。麻辣烫和火锅店尽管美味可口，但也隐藏损害。

6、就算是只吃蔬菜，也是会非常容易发胖的。麻辣烫往往会导致发胖，是由于麻辣烫里边有很多油，并增加了很多调味料，并且麻辣烫的油有许多是多次重复使用的，经常吃麻辣烫对身体不好，非常容易发生发胖的状况。

三、麻辣烫热量高嘛

麻辣烫热量比较高。麻辣烫都是高油、高盐的，一般为106kcal/100g，这样的配料必然会造成热量比较高，难以消耗。并且有些黑心的商家还会加罂粟壳进行调味，增加口感，十分不健康。是起源于四川乐山牛华镇的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食。

制作麻辣烫，其实也简单，青菜鱼肉，不论荤素，不论是不是相干，它都被穿在细细的签子上，一股脑儿地推进高温里，真正是赴汤蹈火。没有什么讲究的烹调过程，它们就这样粗糙地被搅和在一起，沾染了彼此的味道，再也不能分开那麻辣烫到底有哪些健康危害呢？有3个：

1、不卫生麻辣烫的卫生问题，将直接影响到我们的肠胃健康，进食了不卫生的食材，容易诱发食物中毒、胃肠道病菌性感染等。

2、辛辣刺激胃肠黏膜，常吃过油过辣的食物，简直是“火上浇油”。

3、高温烫伤食道黏膜，很多人喜欢吃麻辣烫，正正是因为它的“烫”，觉得趁热吃更加美味。高温烫食对口腔、胃肠道黏膜的损伤，容易诱发口腔癌、食道癌。