粤菜蒜蓉酱的做法

原料有：鲜辣椒8个，梨1/2个，大蒜、盐、白酒、白糖各适量。

制作方法：

1.辣椒去籽切末，梨、大蒜分别切末。

2.将辣椒末、梨末、蒜末加入盐、白糖、白酒搅匀即可。特点：开胃可口，可以当小菜直接吃。提示：1.制作过程中避免沾油，应使用专用的器皿。

2.储存3?5天后即可食用。

蒜泥辣椒酱的做法

食材

鲜辣椒300g、蒜泥200g、姜末（可根据个人喜好加入）20g、花生油150g、香油150g、盐2小勺、生抽50g、白砂糖5大勺

步骤1/4

辣椒、蒜、生姜切成末

步骤2/4

起油锅8分熟倒入蒜、姜炒香，接着慢慢放入辣椒末继续翻炒

步骤3/4

炒到5分熟的时候加入香油、盐、生抽、糖继续炒至蒜泥辣酱熟透即可出锅，待冷却后装瓶进冰箱。

最后一步

出锅啦

葱蒜酱做法

葱蒜酱是一种常见的调味料，适用于各种菜肴的烹饪。以下是葱蒜酱的做法：

所需材料：

1.大葱：2根

2.大蒜：5瓣

3.生抽：1勺

4.香醋：1勺

5.花椒油：1勺

6.白糖：适量

7.生姜末：适量

8.香菜末：适量

制作步骤：

1.准备工作：将大葱和大蒜剥皮，然后切成葱花和蒜末。如果你喜欢辣味，还可以加入适量的辣椒丝。将葱花、蒜末和辣椒丝放入一个碗中备用。

2.调制蒜泥酱：将事先准备好的食盐、生抽、香醋、花椒油、白糖放入碗中，搅拌均匀。可以根据个人口味调整调料的用量。

3.泼油：锅中倒入适量食用油，烧热后泼入调料碗中，搅拌均匀。

4.浇酱：将调制好的葱蒜酱浇在准备好的菜肴上，即可享用。

注意：葱蒜酱的调料可以根据个人口味进行调整，如增加或减少辣度、甜度等。此外，葱蒜酱可以用于凉拌、烹调等多种菜肴，为菜肴增添风味。

蒜蓉辣椒酱的吃法

材料

主材：藕一节，李锦记蒜蓉辣酱小半瓶。，辅材：1.食用油。，2.一点点冷水。，3.盐，鸡精。

做法

step1：藕洗干净，刮皮，切丁，在沸水里焯一下，滤掉淀粉。

step2：热锅倒油，油3成热的时候放小半瓶李锦记蒜蓉辣酱，翻炒片刻，倒入焯好的藕丁。

step3：放一点点的冷水闷一下，大概3分钟以后，放盐和鸡精，翻炒后出锅。

凉拌菜的蒜末怎么弄最好吃

凉拌菜的蒜末最好是捣成蒜泥味道最好了。大蒜拍扁，然后把蒜皮剥下来，很多人直接剥大蒜皮，很费劲的，直接用刀拍一下就可以了，轻轻松松剥蒜皮。

把大蒜放进捣蒜的蒜缸捣碎，用手捂着点，免得大蒜“蹦出来”。

大蒜还没捣成泥的时候，加一点食盐，再加上一点味素，然后一起捣，这样捣出来的蒜泥味道会特别好。

蒜泥捣好之后，往里面加上一些生抽，不要很多一点就足够，装进碗里。

喜欢吃辣的加一些辣椒油，再倒进去一点点香油，不管是吃饺子还是凉拌菜都是非常好的。