包心肉怎么卤

4.锅中烧油，油热下姜丝、蒜片爆香

5.将切好的护心肉片倒入锅中翻炒一分钟

6.将醋、生抽、白糖加入锅中再翻炒一分钟

7.将切好的青椒、尖椒倒入并加入一勺水继续翻炒至断生

8.加入适量蚝油，少许盐，翻炒均匀即可出锅

扬州猪头肉卤制方法

1、你对扬州猪头肉卤制方法感兴趣啊！下面是一个简单的扬州猪头肉卤制方法供你参考：

2、将猪头肉洗净，切成块状，放入开水中焯水，去除血水和杂质。

3、锅中加入足够的水，放入焯水后的猪头肉，加入适量的生姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫。

4、将煮沸后的猪头肉捞出，用清水冲洗干净。

5、锅中加入足够的水，放入焯水后的猪头肉，加入适量的酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料。

6、开小火慢炖，炖煮2-3个小时，直到猪头肉变得酥烂入味。

7、炖煮完成后，将猪头肉捞出，切成薄片或者块状，放入碗中。

8、将炖煮时的汤汁过滤掉杂质，再次煮沸，加入适量的盐调味。

9、将煮沸后的汤汁倒入装有猪头肉的碗中，让猪头肉充分浸泡在汤汁中。

10、放置一段时间，让猪头肉充分吸收汤汁的味道。

11、扬州猪头肉卤制完成，可以根据个人口味添加葱花、蒜末等调料进行

卤猪头肉的大料配方

1、材料.猪肉：(头)适量;葱：适量;姜：少许;蒜：适量;花椒：少许;八角：适量;冰糖：适量;食盐：适量;料酒：少许;老抽：适量;味精：适量;桂皮：适量;陈皮：少许;香叶：适量;干辣椒：适量;

3、准备配料（花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒）。

4、把猪头切成两块分别放入高压锅，加入配料（葱、姜、蒜、花椒、八角等），加入盐、料酒、老抽、味精后大火烧开后转小火卤一个小时即可。

王刚卤猪头肉教程

1、原料：清水70斤、筒子骨10斤、鸡架10斤、生姜片250克、料酒250克、精盐20克、香醋20克、香料一副。

2、封油配料：色拉油2500克、姜片100克、洋葱丝100克、大葱段100克、小葱100克。

卤猪头肉的做法及配料

材料：猪头一个（约2500克），精盐30克，茴香7.5克，桂皮7.5克，酱油40克，甜面酱50克。

1、猪头泡入水中洗净，镊去细毛，割下双耳，去掉猪眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、脸劈成两块，下巴劈成3块，再放入水中浸泡，漂去血水。

2、下水锅煮半小时，捞出洗净切成块。

3、取锅上火放油，下甜面酱炒成甜酱色，加入卤汁，放入肉块、茴香、桂皮、酱油、精盐及清水，先用旺火烧沸，再用文火煮约3小时至肉酥烂即成。