一、母猪头怎么煮容易烂

1、母猪头先把毛处理干净，然后把它搞成一小块一小块的，放在大锅里然后放水，水要漫过骨头最好。然后放火上炖，开始大火炖开五分钟左右，然后小火慢慢炖。

2、炖到一定时候用筷子刺刺，如果刺肉很容易，那表明母猪头已经炖得差不多了，就可以去火了

二、怎样煮猪头肉、猪下水好吃

煮猪头和下水:1、先把猪头皮用清水洗干净，把面肉剩下的一些毛仔用氧气筒去干净毛仔，再放入锅内卓水2一3分钟。

下水用盐、小苏粉、油用手抓干净，去臭、去腥、去脏。然后再用热水重新洗，浇到水沒有脏就可以了。猪头肉、猪下水全部洗净，切开，猪头肉切得薄薄的为溥为好，下水肠仔不用切，任条下锅和猪头皮一起下适量元油，下一至二滴老抽，二匙沙糖姜三至四片，先大火煮沸，再用文火焖至三几分钟就熟了，再把肠子捞起来切开一小节一小节可以吃到猪头面肉又香，猪肠下水又脆，真是非常好吃的下水猪头肉了。

三、猪头肉怎么炖又烂又香

1、主料：猪头肉1200。2、辅料：芝麻油适量、料酒适量、老抽适量、冰糖适量、姜葱适量、八角适量、香叶适量、红枣适量。

3、咸猪头放入清水浸泡半天，去掉一些咸味，漂净。4、炒锅放入大半锅清水，放入咸猪头，

5、煮开5分钟，捞出，拔去猪毛等杂质，去掉大骨头，漂净。6、取高压锅，放入咸猪头肉，加与肉持平的清水，

7、放入姜，葱，红枣，香叶，八角，老抽，料酒，8、放入适量冰糖，大火煮上阀，小火25--30分钟左右，

9、关火，稍微冷却一下，捞出咸猪头肉，10、取炒锅，放入锅里的汤汁，加些芝放入咸猪头肉，肉皮向下，麻油，冰糖与老抽煮开

11、中火煮至汁稠，至表面都均匀上色，12、稍微冷却后即可切片装盘上桌

四、怎样做猪头肉烂而不碎

别太软了！稍硬点！再拆开！炖豆腐，压猪头糕！