煮肉调料配方

清水200毫升，肉500克，白酒15毫升，葱段15克，姜片15克，盐20克，花椒30克，蒜瓣15克，生抽15毫升，老抽十毫升，蚝油五毫升。

如下图所示，煮肉调料放在一起即可。

全网最正宗的炖猪肉香料配方

香料配方：花椒20克、八角20克、小茴香20克、干香菇20克、香果20克、白蔻15克、草寇15克、陈皮15克、桂皮15克、草果10克、山奈10克、白芷10克、香砂10克、香叶10克、良姜10克、丁香2克。

炖猪肉香料配方精确

香料配方：花椒20克、八角20克、小茴香20克、干香菇20克、香果20克、白蔻15克、草寇15克、陈皮15克、桂皮15克、草果10克、山奈10克、白芷10克、香砂10克、香叶10克、良姜10克、丁香2克。

各种炖肉大料的配方口诀

荤料口诀：官桂良姜荜拨，陈皮草蔻香砂，茴香各两定须加，二两川椒拣罢，甘草粉儿两半，杏仁五两无空，白檀半两不留查，蒸饼为丸弹大；

2、素料口诀：二椒配著炙干姜，甘草莳萝八角香，芹菜杏仁俱等分，倍加榧肉更为强。

各种炖肉调料配方，简单点

准备材料：排骨1斤，土豆2个，胡萝卜2根，香叶2片，干辣椒2个，大料1个，桂皮1小片，花椒十来颗，料酒1大勺，老抽1大勺，生抽2大勺，冰糖2、3颗。

1、排骨洗净，加水没过排骨，放几片生姜，倒一大勺料酒。煮至排骨变色捞出备用；

3、热锅倒油，油稍微多一些。把土豆和胡萝卜先煎炸表面微焦；

4、准备香料：香叶2片、干辣椒2个、大料1个、桂皮1小片、花椒十来颗；

5、倒入排骨翻炒片刻，然后倒入所有香料；

6、加入热水没过排骨。大火煮开后转小火炖半个小时；

7、倒入土豆和胡萝卜，加入老抽、生抽、冰糖，大火煮开后转小火再炖半个小时到一个小时；

8、炖至汤汁几乎快没有了，转大火收汁。出锅后撒些葱花即可。