一、一般煮盐水毛豆需要多少时间

毛豆煮开2分钟左右，要敞开盖，再继续煮20分钟左右。然后把锅端到一边，盖上盖焖一会毛豆，一是将毛豆煮透；二是让毛豆里进些盐味。这样煮熟好的毛豆会又香又好吃。

隔夜毛豆是可以吃的，前提条件是必须将毛豆煮熟才可以食用。不煮熟的毛豆是有毒的，所以必须煮熟以后才能吃。如需要隔夜再吃必须要进行冷藏，隔天加热至熟。

1、毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。

2、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平。

3、毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善便秘，降低血压，和胆固醇

4、毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。

5、毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。

6、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用

7、毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

8、新鲜的毛豆，在医疗上，也有许多用途，与成熟后的黄豆，不相上下。

9、毛豆味甘、性平，入脾、大肠经；具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效；主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

参考资料来源：百度百科—煮毛豆

二、盐水毛豆的做法煮多久

1、做盐水毛豆要先洗净毛豆，再把毛豆和红辣椒八角、花椒、生姜片、食用盐等调料一起放入锅内煮，煮好后放入冰箱冷藏一个晚上，毛豆的口感会更好。而毛豆一般在水开后需要煮5分钟，煮制时间过长会将其煮烂。

2、制作盐水毛豆需要先洗净毛豆，之后加入红辣椒、八角、花椒、生姜片、食用盐等调料一起煮，煮好后放入冰箱冷藏一个晚上，毛豆会更加入味。

3、盐水毛豆一般在水烧开后煮5分钟就可以煮熟，因为毛豆是一种比较嫩的食材，煮的时间过长会将其煮烂，食用口感会不好。

4、想要制作出美味的盐水毛豆，毛豆的挑选非常关键。建议挑选新鲜、饱满的毛豆，选好毛豆后用食盐搓一下，这样可以把毛豆表层的绒毛去掉，毛豆也可以更加入味。

三、盐水毛豆煮几分钟

1、煮盐水毛豆，需要准备好豆子、水和盐，操作简单。将豆子清洗干净后，放入开水中焯烫一分钟，捞起后用冷水冲凉。接着，取一锅清水，放入适量的盐后将豆子放入锅中，开火煮沸后调小火煮十分钟左右即可。盐水毛豆口感嫩滑，味道鲜美，是夏季最受欢迎的小吃之一。

2、盐水毛豆富含丰富的蛋白质、碳水化合物和维生素，被誉为"绿色豆中花"。适量食用盐水毛豆可以增强免疫力、消除疲劳、降低胆固醇，同时还可以促进胃肠蠕动、减少便秘。煮盐水毛豆的过程中，不要煮太长时间，否则会导致营养流失，影响口感。

3、除了作为美味健康的小吃，盐水毛豆还可以用作炒菜或者配餐。将煮好的盐水毛豆放入炒锅中，加入适量的葱姜蒜等调味料翻炒，可以制作出丰富口味的毛豆菜肴。同时，盐水毛豆还可以搭配啤酒、瓶装水等饮品，是夏日烧烤或者派对不可缺少的美食。