炖熟猪头肉怎么炖

配方：猪头一个、老姜、葱段、冰糖20粒、老抽一勺、生抽2勺、盐、胡椒、鸡精适量。香料：八角2个、草果1个、花椒5克、木香、草豆蔻、白豆蔻、肉豆蔻、香叶、桂皮一块、白芷5克、小茴香5克、陈皮5克、甘草、丁香、山奈2个。

做法：

1、首先将香料用纱布包好，并放入温水中浸泡30分钟左右，接下来捞出沥干水分备用。

2、将猪头治净后劈开，割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。猪脑另作它用。将剔去骨的猪头肉切成5块，放入清水中，反复刮洗，去尽杂污血污后，放清水锅中焯水20分钟，再捞出洗净

3、将焯水洗净的猪头肉放清水锅中连同头骨一起煮开，撇去浮沫，煮至五成熟。捞出晾凉。

4、在锅中放入适量的清水、老姜、葱段、糖色、香料包，大火煮开以后再改成小火煮50分钟左右

5、锅中放入老抽、生抽、盐、胡椒、鸡精等搅拌均匀。需要注意的是，不要忘了将葱段捞出。

6、将腌制的猪肉放入卤水中，小火卤制30分钟左右就可以了，然后将煮好的食材在卤水中浸泡6小时左右更好的入味，浸泡时不要盖锅盖，温度过高会导致猪肉焖烂，影响口感。

熟的猪头肉怎么做好吃

材料，熟卤猪头肉半斤，西红柿1个，蒜薹，辣椒，葱少许，1勺豆瓣酱，几滴酱油

做法1、蒜薹要入味了才好吃，通常我会这样斜切（或拍一下切），猪头肉我喜欢买脸颊那块，肉细些，切成薄片。

2、起锅烧热，入冷油，8成热时入一勺豆瓣酱、西红柿、辣椒丁，略做煸炒后入切好的蒜薹、少调几滴酱油，大火把蒜薹炒透后入切好的猪头肉翻炒，这菜蒜薹炒过一点好吃。

熟猪头肉怎么做好吃，熟猪头肉的吃法

凉拌猪头肉好吃。熟猪头肉切片，油辣子、花椒粉、盐、酱油、醋、味精、芝麻油、白糖、葱花拌匀，加入调料，尝好味道，加入葱花拌匀即可。

熟猪头肉怎么做能好吃的买回来凉了也不知道怎么吃

原料：胡萝卜（切片）、黄瓜（切片）、蘑菇（撕小朵）、熟猪头肉（切片）做法：

1.蒜蓉炝锅。

2.放入胡萝卜翻炒。

3.放入蘑菇同炒，放适量白糖、料酒和少量酱油。

4.放入猪头肉翻炒。

5.待菜炒至7成熟时放入黄瓜片翻炒1分钟，即可出锅。随便加点儿菜炒了就行了比如辣椒青椒洋葱豆干木耳或者放过上蒸着蒸透了就行~沾点儿蒜汁吃。其实猪头肉凉了也能吃经常吃凉拌的呢。

回锅猪头肉最正宗的做法

猪头肉250g

辅料：油适量，盐适量，彩椒适量，蒜末适量，生抽适量。

步骤

1.熟的猪头肉准备好

2.改刀切片

3.彩椒洋葱准备好

4.改刀切成片

5.热锅放少量的油放入蒜末猪头肉

6.加入料酒生抽

7.加入彩椒翻炒

8.少放一点盐味精即可出锅