一、小白菜炖干豆腐的家常做法

1、根据个人口味可以选择“清炖”和“酱炖”两种！这两种做法最好都配一点肉。

2、酱炖做法：锅中放底油，放入肉片（五花肉最好）煸炒，待肉炒出香味后放入葱花、十三香（或花椒面）、酱油爆锅，随后放入黄酱（我这里用香其酱、或豆瓣酱）煸炒，然后放入清水，加入盐（少许，酱比较咸）、味素、少许糖，接着放入豆腐，开锅炖3分钟左右放入切好的小白菜，加盖再炖2分钟即可。（酱炖的汤汁不要太多了，口味比较重不适宜喝汤）

3、清炖做法：同酱炖一样，只不过把黄酱与酱油去掉即可，清炖的汤可以多一些，再放一点鸡精提鲜，出锅时撒入切碎的葱花，嗯！！味道好极了！！！

4、如果不喜欢吃肉。直接把放肉的步骤越过，葱花炝锅就哦了！！

二、白菜片干豆腐的家常做法大全怎么做好吃视

白菜片干豆腐的做法步骤11.将干豆腐切成小快准备好。

白菜片干豆腐的做法步骤22.将白菜切成薄片。

白菜片干豆腐的做法步骤33.将锅烧热，加油，用葱花爆锅后将白菜片放锅中炒。

白菜片干豆腐的做法步骤44.将白菜片炒大约2分钟后变成现在的颜色。

白菜片干豆腐的做法步骤55.将干豆腐倒锅中继续炒2分钟。

白菜片干豆腐的做法步骤66.将少许土豆粉加水准备好勾芡用。

白菜片干豆腐的做法步骤77.将加了少许水炖的一会的菜中加准备好的土豆粉勾芡，然后关火。

白菜片干豆腐的做法步骤88.出锅装盘。

三、小白菜炖干豆腐怎么做

材料：小白菜400克、豆腐500克、葱姜共30克、植物油50克、盐3克、味精5克、大葱5克、姜5克、鸡精2克。

1、姜切末，葱切丝。将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟。

2、小白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出。

3、锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香后加入白菜翻炒。

4、将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜。

5、炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。

豆腐是含有丰富的蛋白质，还含有大量的钙、铁、磷、镁等人体所需的微量元素，对我们的牙齿、骨骼的生长都是有很大的益处的。

材料：小白菜、北豆腐、海米、葱姜

1、小白菜洗净，入沸水中快速焯烫下后捞出，再冲凉水沥干，然后切成段。

2、豆腐切成块，入沸水中煮一小会儿以定型并去除豆腥味，捞出沥干。

3、海米用黄酒或温水浸泡20分钟。

4、锅入油，爆香葱姜，然后放入豆腐中小火略微煎炸，不要急于翻动。

6、放入海米，倒入至材料1/2处的温水，大火煮开后转小火炖至汤汁少许，最后加盐和香油调味。

我们食用这道菜是可以很好的有效帮助降低血脂，预防心血管疾病。小白菜是含有维生素和矿物质的，是可以很好的强身健体的。