炸鸡胸肉的做法和腌料配方

1.

首先准备鸡胸肉500克切成块，如下图所示。

2.

接着放入生抽15毫升，蚝油15毫升，老抽五毫升，食用盐15克，料酒15毫升，抓拌均匀。

3.

接着放入白糖15克。

4.

抓拌均匀腌制15分钟。

5.

再准备一个干净的碗，里面放入炸鸡粉150克，混合搅拌均匀，然后再把鸡胸肉500克放入其中，均匀的裹上炸鸡粉。

6.

锅中放入食用油30毫升，接着再鸡胸肉块500克放入其中，炸至金黄即可捞出。

7.

炸至金黄色，直接捞出即可，放入到盘子当中，如下图所示，成品图。

炸鸡块的做法和腌制

步骤/方式1

准备三块鸡胸肉，洗净擦干净水份

步骤/方式2

去除筋膜，切成小条状

步骤/方式3

放入生抽，蚝油，盐，胡椒粉在放入丢丢淀粉拌匀

步骤/方式4

拌匀后腌制至少两个小时以上

步骤/方式5

准备鸡蛋液，淀粉和面包糠

步骤/方式6

鸡胸肉先裹淀粉，然后裹蛋液，最后裹上一层面包糠备用

步骤/方式7

锅内放油，小火加热，油热放入鸡胸肉，炸至外边金黄，鸡肉变白就可以了，稍微放凉即可食用，配着番茄酱更好吃哦

步骤/方式8

成品

炸鸡是如何腌制的，比例该是多少

肯德基、麦当劳那样的话是不需腌制的。

1.将鸡肉洗净码盐

2.将豆粉加水调匀，放在一边备用

3.准备好面包屑【你可以买超市里的那种白面包片，便宜又好用】

4.把放了一晚的面包片拿出来，互相搓，就有面包屑了【放过一晚的面包比较硬比较好弄】

5.把抹过盐的鸡肉用清水再一下，为了去掉多余的盐。

6.在浓稠的豆粉水里裹一下，再放到面包屑里再裹一下【面包屑一定要粘牢粘多】

7.将由烧热后关火冷却【这点很重要，不然很容易糊的】

8.下锅炸就好了。

当然你也可以去超市买炸鸡粉，后面也有教程。还很方便。

炸鸡块腌制料的详细配方

方法一：你可以到掏宝上买爱尔良烤鸡调料，将调料涂匀在鸡上就行，然后就口味可以放些洋葱，少许的盐，腌个1小时最好，这样比较入味，鸡翅（10个翅中）的话就腌5--10分钟就行，放进2000w烤箱大火上下烤30分钟即可。

方法二：在鸡身上抹上酱油，白糖，盐，料酒，就口味可以放自然，白胡椒粉，黑胡椒粉，最好撒一勺百里香（大型超市就有卖的,放上这个有西餐的感觉），葱和蒜提味儿的，切成块或磨都行，调料的多少就按有没有涂匀就行，酱油的多少按鸡上颜色了为准，最好用老抽，腌1小时，就行了。

这两种方法在烤制快好的时候，一定要在整只鸡上涂匀了蜂蜜，这很重要，色香味就靠这个了，千万别忘了。

我在家经常烤，因为简单，用新爱尔良调料腌的，如果你有耐心，腌一天的话，烤出来跟肯德基的一样。第二种方法就是家常式做法，跟必胜客的味道近似，也很好吃。

你也可以在鸡肚子里放上香菇一起烤，味道也很绝妙，你可以试试。

家庭版炸鸡块怎样腌制好吃

步骤/方式1

鸡肉切块

步骤/方式2

加入盐，白胡椒粉，柠檬汁，生抽和蚝油。

步骤/方式3

拌匀腌制20分钟