准备好各种自己喜欢吃的丸子。

各种菌类清洗干净备用，小油菜清洗干净，香菜清洗干净。

土豆切厚片，藕切厚片，豆腐皮切长条，木耳提前泡好清洗干净，粉条清洗干净。豆瓣酱和火锅底料。

葱姜蒜切好，调味料准备好，牛奶一盒。

起锅放入油烧热后放入干红辣椒，花椒，大料，桂皮香叶小茴香，葱姜蒜爆出香味。

放入一勺郫县豆瓣酱和一块火锅底料炒出香味。

加入适量清水和一盒牛奶。

水烧开后先放入各种丸子煮熟，然后放入各种菌类，土豆片，藕片，豆腐皮，木耳，粉条煮熟。香喷喷的麻辣烫就做好啦！

干炒麻辣烫是一道四川特色小吃，口感辛辣麻辣，味道十分香浓美味。以下是一种简单的做法。

所需材料：

-炒米粉一袋

-肉末100克

-小白菜适量

-豆皮适量

-干辣椒、花椒适量

-葱、姜、蒜适量

-盐、鸡精、酱油、花椒油适量

步骤：

1.将炒米粉泡软备用，小白菜和豆皮洗净备用。

2.热锅凉油，加入姜蒜翻炒至香味出。

3.加入肉末炒熟，放入豆皮、小白菜和干辣椒花椒继续炒熟。

4.加入适量的盐、鸡精、酱油和花椒油继续炒匀。

5.加入泡软的炒米粉，翻炒至米粉熟透。

6.最后加入葱花拌匀即可。

Tips：

1.喜欢更加辣的可以根据个人口味增加辣椒和花椒的数量。

2.可以加入其他蔬菜和配料，如胡萝卜丝、豌豆等。

3.配料不宜放太多，否则容易掩盖米粉的味道。

食材：葱、小米辣、蒜、西兰花、玉米、胡萝卜、娃娃菜、蟹肉棒、香肠、金针菇（或鱼丸、菠菜、其他喜欢的食材）荞麦面60g、牛奶250ml

酱料：2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、胡椒粉、盐、适量清水（可再加1勺香油、花生酱）

做法：

1.食材切好，调好酱料。

2.锅中刷油，炒香葱、小米辣、蒜末，加入适量清水、酱料、牛奶，煮至冒泡后先加入耐煮的食材，盖盖子煮开后，加入易熟的蔬菜、荞麦面，煮熟后即可，出锅后撒上芝麻装饰～

四川麻辣烫啊，四川麻辣烫也叫冒菜，是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食文化。我知道【深圳神洲小吃培训】就有教麻辣烫的做法，老牌的小吃培训机构!建议去实际考察一下!!是正规的小吃培训机构，小吃的味道都是正宗好吃的。

食材：生姜适量、大蒜适量、油适量、盐适量、麻椒适量、辣椒适量、豆瓣酱两小勺、芝麻酱适量、豆芽100克、黑木耳100克、各种丸子适量

做法：

1.热锅下油

2.生姜、大蒜、麻椒、辣椒炒香，喜欢吃麻辣的可多放麻椒和辣椒，再加两小勺豆瓣酱炒香。

3.加入适量高汤或清水煮沸，如果菜多可多加点汤或水。

4.开锅倒入冻豆腐和各种丸子煮，煮得快好时下素菜。

5.加入自己喜欢吃的素菜，煮熟后起锅，加调好的芝麻酱拌匀，一碗香喷喷的家常麻辣烫就做好了！