麻辣烫店里的食材一般有撒尿牛肉丸、牛百叶、鸭血、冬瓜、油麦菜、豆腐皮、花菜、粉丝、面条、宽粉、午餐肉、培根、香肠、火腿肠、豆棍、腐竹、豆腐、豆泡、龙利鱼、猪肉、鸡肉、牛肉、土豆片、山药、鸡蛋、皮蛋、鸡蛋豆腐、白菜、苕尖、菠菜、火锅丸子等等。

以下是常见的麻辣烫食材：

1.蔬菜类：豆芽、生菜、鱼豆腐、莴苣、菠菜、洋葱、木耳、海带等。

2.肉类：牛肉片、羊肉片、鸡肉片、鸭血、猪肝、猪肚等。

3.海鲜类：虾仁、鱼丸、鱼饺、螺肉、蟹肉棒、海带结等。

4.主食类：粉丝、豆皮、油条、鱼皮、豆腐皮等。

5.蘑菇类：金针菇、香菇、杏鲍菇、平菇等。

6.豆制品类：豆腐、豆皮、豆花等。

7.面类：切面、螺蛳粉、荞麦面等。

8.特色食材：火锅肠、山药、芋头、魔芋丝等。

此外，根据个人喜好，也可以添加麻辣烫底料中的其他调味料，例如花椒、八角、姜蒜等增加口感和风味。还可以根据个人口味加入一些调味料，如香菜、蒜泥、葱花、酱油等。

请注意，食材选择和搭配可以根据个人喜好和口味进行调整，以上是一些常见的食材供参考。

是豆皮、粉丝、牛肉、牛百叶、鸭血、土豆、空心菜、豆腐卜、鱼丸和蘑菇。因为这些食材各有其口感和营养价值，豆皮和粉丝口感细嫩，牛肉和牛百叶富含蛋白质，鸭血富含铁质，土豆和蘑菇富含维生素和纤维素，空心菜口感清脆，豆腐卜和鱼丸则是独特的鲜香。这些食材的搭配，不仅能够满足人们的味蕾，还有利于身体健康。当然，除了以上十种食材外，还有许多其他的配料可以加入到麻辣烫中，例如鸭肠、牛肚、猪心、海带等等，这些食材的搭配激发了人们对不同口感和各种料理风味的探索，让美食的世界变得更加多彩。

首先，麻辣烫的基本配料是蔬菜，常见的有芹菜、豆芽、莴笋、茼蒿、茴香、芥蓝、芦笋、芫荽、苋菜、豆腐等，这些蔬菜可以根据自己的口味和喜好选择，也可以混合使用。

其次，麻辣烫还需要一些肉类，常见的有牛肉、猪肉、鸡肉、鱼肉等，这些肉类可以根据自己的口味和喜好选择，也可以混合使用。

再者，麻辣烫还需要一些调料，常见的有花椒、八角、辣椒、蒜、姜、葱、醋、酱油、糖、盐等，这些调料可以根据自己的口味和喜好选择，也可以混合使用。

最后，麻辣烫还需要一些汤料，常见的有鸡汤、牛汤、猪汤、鱼汤等，这些汤料可以根据自己的口味和喜好选择，也可以混合使用。

配料：宽粉200克、虾仁10颗、大白菜100克、卷心菜50克、木耳(水发)15克、鹌鹑蛋15个、午餐肉5片、香菇10朵、蟹味菇1份、金针菇100克、火锅底料100克、红葱头3颗、姜片4片、蒜末适量、食盐2勺、生抽2勺、白糖2勺

做法：

1.宽粉提前泡软，蟹味菇金针菇洗净，木耳泡发，香菇提前泡发，鹌鹑蛋煮熟备用红葱葱姜蒜切末备用。

2.锅中加入底油。

3.红葱头，葱姜蒜末爆香。放入火锅底油融化。

4.火锅底油融化后加入开水，牛奶煮开。

5.依次加入木耳，金针菇，大白菜，包菜等食材煮开。

6.加入两勺食盐，两勺生抽，两勺白糖。

7.搅拌均匀出锅即可。