香菇卤肉饭的做法王刚

1、1,香菇温水泡发,备用。洋葱、葱、姜、蒜切碎,备用。鸡蛋入锅煮五分钟剥皮、备用。

2、2,五花肉凉水入锅,加料酒适量、八角两个,焯水。

3、3,焯过水的五花肉,检查一下猪皮上是否有猪毛,如果有用夹子拔掉,切丁。根据个人喜好,可大可小。

4、4,锅中放比平时炒菜多一倍的油,凉锅下葱、姜、蒜煽香,下洋葱碎中火炒至金黄,这个过程有点儿长,要不停的翻动防止粘锅、糊锅

卤肉焖饭电饭煲做法

1.4颗红葱头去皮切丝，加少许淀粉混匀；热锅烧油，中小火炸至金黄，捞起沥油晾凉捣碎，制成葱油酥，留葱油。

2.200g带皮五花肉洗净切小条，入冷水锅焯水；姜蒜切末，20g干香菇冷水泡发后洗净切小丁，备用。

3.电饭煲加少许葱油垫底，加少许姜蒜末，香菇丁，2勺葱油酥和焯好水的五花肉，倒入1勺花雕酒，3勺生抽，1勺老抽，2颗八角，20g冰糖和400g温水，最后加2个剥好壳的水煮蛋，拌匀。

4.按下煮饭键，时间过半后，开盖将卤蛋翻面，关盖至三分钟后，开盖收汁。盛上米饭，铺上卤蛋和青菜，浇上卤肉及汤汁，卤肉饭完成

卤肉饭的青菜怎么弄的

-青菜（如小白菜、青江菜等）：适量

1.准备好所需材料。如果没有已经准备好的卤肉，可以先将猪肉切块，用卤汁炖煮至熟烂，制作出卤肉。

2.青菜洗净，切段或者整叶备用。

3.平底锅加热，倒入适量的食用油，加热至微热状态。

5.加入准备好的卤肉，翻炒均匀使其热透。

6.加入适量的生抽，炒匀均匀，使卤肉充分吸收酱汁。

7.将切好的青菜加入锅中，翻炒均匀。

8.翻炒青菜至略微变色，不要过熟，保持蔬菜的嫩绿色。

9.最后可以根据个人口味加入少许盐或其他调味料进行调整。

10.关火后，将炒好的青菜菜肴装盘，搭配卤肉饭一起食用。

这种搭配青菜的卤肉饭清淡而有滋味，青菜的嫩脆口感和卤肉的鲜香口感相得益彰。希望你能尝试到美味可口的卤肉饭配青菜！

盒饭的做法怎样做盒饭

食材准备：五花肉500克、红葱头100克、香菇200克、鸡蛋2个、姜一小块、八角2个、香叶2片、丁香10粒、干辣椒2个、蒜6个、冰糖6粒、生抽3汤匙、酱油一汤匙、调味汁少许、江米酒2汤匙、开水一壶

1、准备一小锅水，鸡蛋下锅煮熟，剥皮备用；肉切2厘米左右的方丁，切小一点也没关系，小点可以缩短炖煮的时间；香菇洗净去根切小丁，姜切片，干辣椒剪小段，蒜瓣去皮用刀压碎，备用

2、红葱头去外皮洗净，切去根部和尾部，然后用厨房纸擦干后切碎

3、厚底小锅放一些油，烧到微微热放入红葱头碎小火炸，炸到红葱头碎微微金黄就可以起锅沥油了

4、锅烧到微微热，不用放油，直接把肉丁放进锅里小火翻炒，炒到肉表面有一点点金黄,接着放入大料，香叶，丁香，干辣椒，姜片和冰糖继续翻炒

5、炒出香味后，加入香菇丁炒软出水

7、加入米酒，生抽，酱油膏继续翻炒上色,翻炒均匀后倒入开水，水量大概没过肉丁2公分左右，加入煮好的鸡蛋，稍微搅拌后盖上锅盖转小火焖煮半小时，途中可以开盖给鸡蛋翻个面

8、半小时后开盖，小火煮开1分钟汤汁会变的更浓之后关火；准备一晚热腾腾的米饭，放上炖的软烂入口即化的肉丁和浓郁的汤汁，配上一小碟烫熟的青菜，一颗鲜香入味的卤蛋，这可能是碗最好吃的卤肉饭。

莫小仙卤肉饭怎么煮

1、莫小仙卤肉饭的制作方法相对简单，首先准备好卤肉块和米饭。将卤肉块放入沸水中焯水，去除血水和异味，然后将卤肉块和适量的卤汁放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火焖煮约1小时，直至卤肉入味。同时将米饭洗净后放入电饭锅中煮熟。

2、最后将煮熟的米饭放入碗中，将煮好的卤肉块和卤汁倒在米饭上，即可享用美味的莫小仙卤肉饭了。