麻辣莲藕的做法摆摊卖

食材：莲藕300克、小米椒2个、干辣椒6个、花椒3克、蒜2瓣，豆瓣酱1勺，生抽1勺，盐适量，白糖少许

1.莲藕去皮洗净，切片，放入滴有白醋的清水中浸泡3分钟。

5.锅中放入适量水烧开，放入藕片焯水1分钟，捞出沥干。

6.锅内放入适量油，油温烧至七成热，放入蒜末、小米椒、干辣椒、花椒、豆瓣酱炒出红油，放入藕片翻炒均匀，加入生抽、盐、白糖拌匀即可。

延吉麻辣藕片做法

材料：莲藕2节、大蒜适量、干海椒适量、盐巴适量、食用油适量。

3、把切好的藕丁放在清水里面浸泡。

5、锅内放入食用油加热，倒入干海椒翻抄。

6、然后快速的捞出藕丁，沥干水分倒进锅里翻炒。

7、加入少许水分焖煮一小会，最后加入盐巴调味即可出锅。

正宗常德麻辣藕的做法

1、1）烧开一锅水，将莲藕在沸水中烫过，不要太久，否则不脆

2、2）捞出莲藕，沥干水分，放入碗中，码上葱，姜，蒜，辣椒粉，花椒粉，盐

3、3）将油烧热，浇在上面，油的量可以多一些，要把调料浇透

麻辣藕片的正宗做法

材料：莲藕2节、大蒜适量、干海椒适量、盐巴适量、食用油适量。

3、把切好的藕丁放在清水里面浸泡。

5、锅内放入食用油加热，倒入干海椒翻抄。

6、然后快速的捞出藕丁，沥干水分倒进锅里翻炒。

7、加入少许水分焖煮一小会，最后加入盐巴调味即可出锅。

常德风味麻辣藕的作法

准备材料：莲藕：2节、豆瓣酱：一勺、鸡精：一勺、盐：一勺、芝麻：一勺、辣椒：若干、辣椒：6根、葱：1根、姜：1块、蒜：2瓣、生抽：2勺、蚝油：1/2勺、糖：1勺。

1、莲藕去皮洗净切片后，放入煮沸的开水中煮至断生，然后捞出放入凉水中备用2、起锅倒油，放入1勺豆瓣酱小火煸炒出红油，然后放入辣椒，葱、姜、蒜、花椒继续煸炒出香味3、炒出香味后，倒入适量的清水4、随后倒入藕片、生抽、蚝油、鸡精、糖、盐5、搅拌均匀后，大火烧开并收汁6、完成