一、猪蹄怎么做好吃家常

猪蹄最为常见的一种做法就是红烧猪蹄把猪蹄做成红烧口味的来吃，相信应该是大部分人都比较喜欢的，而且做法方面也并不是十分的复杂，做红烧猪蹄就跟做红烧肉差不多，首先要准备一个新鲜的猪蹄将其清洗干净以后，备用把锅里面放入少量的油，烧热以后就把猪蹄放进去翻炒，加入食用盐，生抽酱油，料酒。入味以后就倒入少量的水，焖一刻钟后即可。

把猪蹄煲成汤来喝的话，也是不能错过的一道美味佳肴。首先要准备一个新鲜的猪蹄，将其完全清洗干净以后，备用在锅里面放入半锅水，把水烧开以后，就将清洗干净的猪蹄直接放进去，在倒入少量的食用盐和少量的生姜以及少量的蒜末，直到将其堵烂以后，即可享用，把猪蹄煲汤喝，不仅营养滋补，而且味道极其浓香。

猪蹄还可以用来做成烤猪蹄，烤猪蹄做好以后是非常美味清香的。烤猪蹄的做法其实跟烤其他的一些肉类是差不多的。首先要准备1~2个猪蹄，将其完全清洗干净以后，涂上一些油和一些调味料，喜欢吃辣的朋友可以撒入一些胡椒粉或者孜然粉，然后直接放到烤箱中翻烤即可，直到将其烤成脆皮状，吃起来外脆里嫩。

二、家常猪蹄怎么做好吃

猪蹄也被很多人称作猪脚或者猪手，这是一种非常健康的食物，含有丰富的胶原蛋白，不少女性都喜欢吃，具有美容的功效。猪蹄的做法很多样，喜欢吃猪蹄的小伙伴应该都知道，家常猪蹄怎么做好吃呢？为你推荐猪蹄的做法大全，一起来看看最受欢迎的猪蹄的做法吧。

猪蹄，冰糖，干辣椒，葱，姜，桂皮，八角，花椒，老抽，料酒，植物油；

1、猪蹄清理干净，然后剁块，焯水备用；

2、在锅里倒入适量的油，加入冰糖，用小火慢慢融化冰糖，一边融一边搅拌；

3、糖融化之后把猪蹄倒进去，快速翻炒至上色；

4、猪蹄里面加入调味料老抽、葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒、桂皮、料酒，继续翻炒；

4、爆炒完之后将猪蹄放进电压力煲里面加清水和豆类炖一炖即可。

猪脚4.5斤，姜600克，鸡蛋12克，醋2瓶，红糖80克；

1、猪脚去毛洗干净，鸡蛋洗干净，放进锅里煮熟，剥壳备用；

2、生姜洗净切成厚片，清水煮沸，把生姜焯水捞出；

3、在里面放入猪脚，继续煮，猪脚去除血水去腥，捞出备用；

4、把煮好的猪脚、生姜、红糖，依次放入瓦罐，倒醋，醋的用量以没过食材为准；

5、盖上盖子大火煮沸，然后小火慢炖；

6、把煮好的鸡蛋放入瓦罐里，盖上盖子，继续炖煮6分钟；

7、然后熄火焖30分钟左右，揭开盖子；

9、放凉之后，盖上盖子，浸泡一个晚上或一个星期，吃的时候加热即可。

生姜，八角，香叶，桂皮，生抽，老抽，料酒，白糖，盐，鸡精；

1、将处理好的猪蹄放入高压锅加水，盐，先大火烧然后用小火压7分钟，关火，把猪蹄捞出备用；

2、在锅里加水，放入八角、生姜、香叶、桂皮等食材，然后加生抽、老抽、料酒、白糖，最后放进猪蹄；

3、开大火煮，然后小火焖5分钟左右；

4、猪蹄已经完全酥烂入味之后，加入少许的鸡精接口；

5、把猪蹄捞出，冷却10分钟左右就可以吃了。

干黄酱40克，葱姜蒜，花椒，桂皮，陈皮，干红辣椒，香叶，冰糖，料酒，醋；

1、猪蹄剁成小块，水开后，将猪蹄放进去焯5分钟捞出，用凉水冲洗干净；

3、锅里面倒油，加葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、陈皮、香叶、干辣椒爆香；

4、将猪蹄倒进去，加入料酒和醋、黄酱，开始翻炒，使猪蹄上色；

5、锅里倒开水，完全没过猪蹄，大火煮开转小火慢炖1个半小时；

6、最后加入冰糖炖约10分钟即可。

猪蹄1只，花生适量，盐，姜2片，花胶1片，花椒6粒，葱花；

1、猪蹄清洗干净之后冷水下锅，开始煮，去除猪蹄里面的血沫；

2、血沫去除之后捞出，凉水洗干净；

3、将猪蹄放到高压锅里，并把花生，姜，花椒粒放进去；

4、有花胶的小伙伴可以加一块花胶，没有不加也可以；

5、炖煮完成，出锅的时候放入葱花，盐即可。

三、猪蹄子怎么煮的家常做法大全怎么做好吃视

1.猪蹄用凉水下锅焯出血沫，捞出待用

4.玻璃锅内做水放入葱姜蒜、花椒、大料、小茴香、香叶、草果、陈皮等香料

7.烹入绍酒改小火慢炖约1个半小时

8.加盐、糖、胡椒粉、调味大火收汁直至汤汁浓稠，捞出即可

1、猪蹄子一定要晾凉了以后拿在手里啃着吃，那些连着骨头的小筋小肉，一律不能放过，火候到了，很好啃，吃的我是满嘴香味，那些老北京熟悉的味道啊，却原来是女孩子们冬日拒绝肌肤干燥，唤醒肌肤活力的上上品。

2、猪蹄又叫猪脚、猪手，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。

猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝。