一斤猪头肉能拌几盘

一斤猪头肉可以拌两盘或三盘。菜装盘有大有小，有时主菜还可能配点其它菜。例如:猪头肉经常会配点木耳、芹菜、葱丝、豆筋等。这样配菜既好吃又好看，让人觉得很有食欲，吃到口中又不觉得腻。待客时人多就用较大盘装满点。人少就用小盘量少一些。

王刚凉拌猪头肉

1、主材：熟猪头肉500克，黄瓜2根，蒜头半头，香油，生抽，食盐各适量。

2、1：将黄瓜洗干净拍碎。将卤熟的猪头肉拿出来一块，晾凉以后切片，片稍微薄一些好吃。

3、2：准备半头大蒜，将蒜放在捣蒜器中捣成蒜泥，加入香油、生抽和食盐等着用。

4、3：一般调凉菜，蒜泥是必不可少的，夏天吃蒜，对身体很好，可以杀菌。

5、4：准备一个干净的盆子，将以上的食材放入里面，调料倒在最上面，搅拌均匀。

凉拌猪头肉可以热吗

1.用蒸锅加热。剩的猪头肉可以放进盘子里,装入蒸锅蒸中,中大火加热即可。使用蒸锅蒸猪头肉的时间不宜过久,影响食材的口感。

2.用微波炉加热。剩的猪头肉可以装入盘子或是碗中,放入微波炉中,加热两至三分钟即可。

3.用炒锅炒。剩的猪头肉可以切成片,添加葱段等食材一同炒制即可。

夏天腌制猪头肉方法

需要的材料：去骨猪头一只、食盐500克、花椒30克、高浓度白酒适量。

1、把花椒、食盐一起放入热锅内炒热，炒出香味以后关火装起，备用。

2、猪头肉刮干净表面杂毛，对半劈开，然后用白酒搓洗表皮，完全里外都要揉搓

3、揉戳好白酒以后，在猪头肉的表面继续撒上花椒盐，用力的到处搓均匀。

5、将猪头肉放入一个大盆内，腌制半个月的时间，把腌汁倒掉即可。

猪头肉还有什么叫法

猪头肉一种叫法叫猪脸儿，在我们这个地方，我们把猪头肉叫做猪脸儿，家里边如果来了亲戚或者客人的时候嗯，家里的大人就会到市场上或者是超市里边买一些已经做熟的猪脸儿，加上黄瓜切成丝，然后拌成凉菜，用来招待客人，这也是一个非常体面的待客的用菜