首先要熬好高汤这就是关键，因为下下去的东西经过高汤一煮就特鲜了，然后就是麻辣烫专用佐料一放，最好把汤里放西红柿，因为西红柿是岀鲜的，这样就行了。

1、打开自嗨锅盖子，拿出上层的盖子，撕开底料包并放进上层盖子；

2、依次撕开火锅粉包、蔬菜包放入上层盖子里，并把食物弄平；

3、接着往上层盒子里面倒入适量的水，不要超过水平线；

4、撕开发热包，将发热包放入下层盒子，并加入凉水没过发热包；

5、放入上层盖子，盖上盖子，等待十五分左右，搅拌均匀即可食用。

1.麻辣烫就是把食材烫熟，加入秘制汤汁，让人觉得又麻又辣又烫。

2.麻辣烫，其实也简单，青菜鱼肉，不论荤素，不论是不是相干，它都被穿在细细的签子上，一股脑儿地推进高温里，真正是赴汤蹈火。

麻辣烫味道最好，做出来最简单方便的是选择用火锅调料。

如果爱吃清汤不辣的可以选择海底捞火锅底料，一般有菌菇类、三鲜类的，这种适合老人、小孩以及不能吃辣的人。

但是大多数我觉得选择火锅调料里的微辣味道最好，咸香麻辣，不论是下饭还是纯粹的过过嘴瘾。

做起来也比较简单，首先锅里放上食用油，接着等油热后把准备好的生煎片、蒜瓣、八角、花椒粒和少量干辣椒小火炒香，接着加半袋火锅调料，让其在锅里融化，接着锅里加入热水大火熬煮七分钟。

这样火锅的味道和先前加入的调料的滋味熬出来，再加上自己喜欢吃的烫菜、肉片、火锅丸子之类煮熟煮透，出锅前加少许精盐即可。

麻辣烫是起源于四川的汉族特色小吃，重庆叫麻辣烫，与四川冒菜略有不同。其最主要特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。

在气候阴湿多雾的川蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。既可果腹，又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭，后来发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。