煌上煌卤鸭肠的做法

1、用面粉搓一下洗净的鸭肠然后冲净面粉，达到去腥的目的。然后放入料酒、盐、葱姜段腌1个小时。

3、在电饭煲内加水加白糖冰糖、桂皮、八角、花椒、茴香粉大红袍、豆瓣酱等。

4、水开后将鸭肠放入电饭煲中，煮到水干就可以出锅啦。

5、食材：鸭肠250g、豆瓣酱适量、花椒适量、白砂糖适量、盐适量、老抽适量。

卤味鸭肠怎么发又大又脆

回答如下：以下是处理卤鸭肠的方法：

1.先将卤鸭肠用清水冲洗干净，去除表面的浮油和杂质。

3.将煮熟的卤鸭肠切成较小的段，用刀背轻轻拍打，使其变得松软。

4.将卤汁中加入适量的水和糖，加热至糖溶解，然后加入卤鸭肠，翻炒均匀。

5.将炒好的卤鸭肠捞出，放入冰水中浸泡，这样可以使其更加脆嫩。

6.将卤鸭肠捞出，沥干水分，再用适量的油在锅中炸至表面金黄脆皮即可。

以上方法可以使卤鸭肠又脆又嫩，口感更加美味。

卤鸭肠怎么卤才脆

1、鸭肠的卤制方法有许多种，其中一种卤制方法如下：

2、将鸭肠用流动水多冲洗几遍，再加盐和黄酒揉洗，或者浸泡半个小时再冲洗干净。也可以用开水焯烫一下。

3、准备好要用到的各种辅料和调味料，大蒜用刀按扁就行，不用切碎。

4、锅中倒适量食用油烧热后，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒粒和香叶，小火炒出香味。

5、再调入生抽、老抽、糖、料酒和醋翻炒均匀。

6、然后添入清水，这个水量最好一次加够，如果中途汤汁干了再添水会影响成品的口感。

7、待锅中水烧开了放入鸭肠，改中小火炖煮至剩余少许汤汁。

8、按照个人的口味调入适量的盐，然后改大火收汁即可。

9、卤鸭肠想要脆的口感，可以参考以下两点：

10、清洗鸭肠的时候一定要彻底，这样才能保证鸭肠的口感和味道。

11、卤制鸭肠的时候一定要用中小火炖煮，炖煮的时间要掌握好，不要煮太烂也不要煮太生，这样才能保证鸭肠的口感。

12、每个人的口味不同可以根据自己的喜好适量的调整配料及用量。

卤鸭肠怎么处理才又脆又嫩

回答如下：以下是处理卤鸭肠的方法：

1.先将卤鸭肠用清水冲洗干净，去除表面的浮油和杂质。

3.将煮熟的卤鸭肠切成较小的段，用刀背轻轻拍打，使其变得松软。

4.将卤汁中加入适量的水和糖，加热至糖溶解，然后加入卤鸭肠，翻炒均匀。

5.将炒好的卤鸭肠捞出，放入冰水中浸泡，这样可以使其更加脆嫩。

6.将卤鸭肠捞出，沥干水分，再用适量的油在锅中炸至表面金黄脆皮即可。

以上方法可以使卤鸭肠又脆又嫩，口感更加美味。

卤鸭肠怎么做才脆

1、卤鸭肠：将新鲜的鸭肠洗净，放到已经烧滚的开水里煮10分钟。

2、依次加入料酒、姜葱去腥味，然后放入各种调味香料。

3、煮好后把鸭肠捞出来用冷水过一遍。鸭肠不是用切，而是用剪刀煎。

4、大约剪成6厘米左右长短。最后加上香油、芝麻、味精等拌匀，放上香菜做点缀，卤鸭肠就做好了。